Tento koláč s tvarohovou náplní a listovým těstem je opravdová lahůdka pro všechny milovníky jemných a nadýchaných dezertů. Díky kombinaci tvarohu, smetanového sýra a dalších ingrediencí se stane tento koláč neodolatelnou pochoutkou, která se rozpouští na jazyku. Jeho příprava je navíc velmi jednoduchá, což ocení každý kdo má rád rychlé a efektní dezerty.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 balík lístkového těsta, rozváleného na 2 stejně velké pláty
Na náplň:
- 500 g tvarohu
- 250 g smetanového sýra (nebo zakysanou smetanu jako náhradu)
- 3 vejce
- 3 – 4 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)
- 2 balení vanilkového cukru
- 1 lžička rumu
- Citronová kůra podle chuti
- 100 g rozinek
Postup:
1) Příprava těsta: První plát lístkového těsta uložíme na plech vystlaný pečícím papírem.
2) Příprava náplně: Smetanový sýr smícháme se žloutky, tvarohem, cukrem, vanilkovým cukrem, rozinkami, rumem a citronovou kůrou. Bílky ušleháme do tuhého sněhu a opatrně vmícháme do tvarohové směsi.
3) Skládání koláče: Tvarohový krém rovnoměrně navrstvíme na první plát těsta, uhladíme a přikryjeme druhým plátem těsta.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 175-180 stupňů C přibližně 40 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
5) Dokončení: Upečený koláč necháme vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Tento recept je perfektním řešením, když potřebujete rychle připravit něco výjimečného k čaji nebo jako dezert pro návštěvu. Tvarohová peřinka jistě zaujme každého svou jemností a lahodnou chutí.
Tuhle tvarohovou kombinaci miluju, dělala jsem podobně a vždycky to skončí „ještě jeden kousek“. Jen dávám méně rozinek, protože mi pak přijdou v krému až moc výrazné.
Za mě super recept, hlavně že je z listového těsta a výsledek vypadá efektně. 180 °C mi sedlo, ale příště zkusím o pár minut kratší dobu, ať není moc suchý spodek.
Vanilkový cukr a citronová kůra tomu dají krásnou vůni, to je podle mě klíč. Rum jsem vynechala kvůli dětem a i tak to chutnalo skvěle.
Náplň je pěkně nadýchaná díky sněhu, přesně ten „koláčový“ komfort. Jen bílky vmíchávat fakt opatrně, poprvé mi to trochu spadlo, ale chuť byla pořád výborná.