Turecká vejce na zeleninovém lůžku se sýrem jsou skvělou volbou pro rychlou a výživnou večeři, kterou zvládnete připravit na jedné pánvi. Kombinace šťavnaté zeleniny, aromatického koření, jemných vajec a rozpuštěného sýra vytváří harmonii chutí, která potěší celou rodinu. Tento jednoduchý recept je ideální pro všední dny, kdy chcete připravit něco lahodného a zároveň rychlého. Pojďme se pustit do vaření!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Vaječná omeleta s cherry rajčátky, jarní cibulkou a parmazánem: Perfektní snídaně
Turecká vejce na zeleninovém lůžku se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 5 vařených vajec
- 1 syrové vejce
- 35 g hladké mouky
- 120 ml mléka
- Olej na smažení
- 2-3 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2-3 velká rajčata
- 300 g strouhaného sýra
- Tymián
- Sladká paprika
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Na pánvi osmahněte 2-3 stroužky drceného česneku na troše oleje asi 1 minutu.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou velkou cibuli a restujte 3 minuty.
3. Poté přidejte na kostičky nakrájenou červenou a zelenou papriku a restujte dalších 3 minuty.
4. V míse rozšlehejte 1 syrové vejce, přidejte 120 ml mléka, 35 g hladké mouky, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte metličkou, dokud není hladká.
5. Nalijte směs na pánev s restovanou zeleninou.
6. Na povrch poklaďte 9-10 plátků rajčat. Na každý plátek rajčete dejte trochu strouhaného sýra.
7. Vařte vejce 12-15 minut na středně nízkém ohni, poté je rozkrojte na poloviny.
8. Položte půlku vařeného vejce, řezem dolů, na každý plátek rajčete.
9. Posypte vejce tymiánem a sladkou paprikou.
10. Na závěr rovnoměrně rozprostřete 300 g strouhaného sýra po celém povrchu.
11. Pánev přikryjte poklicí a vařte na středním ohni 10 minut.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem tohle včera a fakt to sedí na všední den — na jedné pánvi, minimum práce a zelenina není jen „příloha“. Tymián a sladká paprika tomu dají takový lepší nádech než klasika s vajíčkama.
Za mě super kombinace sýra a rajčat, jen bych příště zkrátil dobu na 10 minut, aby vejce nebyla až tak tuhá. I tak ale chutnalo celé rodině.
Připomíná mi to turecký styl s rajčaty, ale je to mnohem jednodušší na přípravu. Já jsem přidala ještě trochu chilli a bylo to přesně podle mě.
Neumím dělat „na přesnost“ recepty, takže jsem to trochu improvizovala s množstvím mouky a šlo to taky. Jen doporučuju hlídat, aby se mléčná směs nezahučela moc hustě.
Docela mě překvapilo, že z toho vyjde tak sytá večeře bez pečení v troubě. Zelenina se krásně proleží a sýr to celé hezky spojí.
Mně se líbí, že je to variabilní — papriku klidně zaměním za cuketu nebo žampiony a bude to pořád dobré. Na chuti to není poznat a spotřebuju co zrovna zbylo v lednici.
Trochu se bojím množství sýra, ale tady to dává smysl. Když si dám zeleninu lehce osmahnout dozlatova, tak to pak i líp drží na povrchu.
Jsem spíš na lehčí jídla, takže bych příště ubrala půlku sýra, ale jinak recept chválím. Chuť je vyvážená a ten česnek se krásně rozvoní.
Uvařil jsem podle návodu a vejce byly akorát, když jsem hlídal středně nízký oheň. Reálně to je „rychlé“, i když těch 12–15 minut zabere čas.