Zapomeňte na klasické recepty! Přinášíme vám netradiční lahůdku – roládu z mletého masa a brambor s lahodnou náplní ze sýru a špenátu. Připravte se na chuťový zážitek, který vás dostane! Sledujte náš recept a nechte se inspirovat novými kulinářskými dobroty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Roláda z mletého masa a brambor se sýrem a špenátem
Co budeme potřebovat:
- 900 g brambor
- 550 g mletého hovězího masa (nebo jiného podle vašeho výběru)
- 200 g strouhaného sýra
- 170 g špenátu
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml kysané smetany
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- několik větviček petrželky
Jak budeme postupovat:
1. Oškrábejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky o tloušťce 2-3 mm.
2. Vystelte plech pečicím papírem a posypte polovinou množství strouhaného sýra.
3. Na plech rozložte plátky brambor ve vrstvách tak, aby byly překrývající se, jak ve směru řádků, tak i v řádcích. My jsme měli šest řádků po osmi plátcích brambor.
4. Brambory posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
5. Plech dejte do předehřáté trouby na 170 °C a pečte brambory po dobu 30 minut.
6. Nasekejte cibuli a petrželku na jemno.
7. Na pánvi s trochou oleje osmažte mleté maso, promíchejte a smažte ho minutu. Ochutnejte solí a mletým pepřem podle chuti, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
8. Přidejte cibuli, promíchejte a vařte, dokud se nezměkne. Poté přidejte nasekanou petrželku. Vařte další minutu a pánev odejměte z ohně. Přesuňte směs na talíř.
9. Ve stejné pánvi dejte špenát a vařte ho, dokud se nezměkne a výrazně se nesníží objem. Poté přidejte rozdrcený česnek a promíchejte. Vařte půl minuty a pánvi odejměte z ohně.
10. Přesuňte špenát do mísy s kysanou smetanou a promíchejte.
11. Vyjměte bramborový plát z trouby. Ten vyšel celý a dobře se přichytil na rozpuštěný sýr. Povrch potřete směsí ze smetany a špenátu. Poté na rovnoměrně rozetřete mleté maso.
12. Nyní zakroužkujte plát s náplní do rolády. Pokud se pečicí papír příliš zmokřil, můžete ho vyměnit.
13. Dejte plech s roládou do předehřáté trouby na 180 °C a pečte ji po dobu 10 minut.
14. Roládu vyjměte z trouby a přesuňte ji na servírovací talíř, pečlivě odstraňte pečicí papír.
Přejeme vám dobrou chuť společně s vašimi blízkými!
Vypadá to skvěle, hlavně ten základ z brambor místo těsta. Jen bych příště špenát ještě víc vymačkal, ať to není po vychladnutí vodnaté.
Roláda je netradiční, ale my to doma děláme podobně a vždycky to zmizí. Dám ale méně sýra, 200 g mi přijde na můj vkus dost.
Tohle je přesně ten typ receptu, co zachrání večeři, když nechce člověk zase knedlíky. S kysanou smetanou a česnekem to musí být hodně šťavnaté.
Zajímá mě, jak to drží po zakroužení, jestli se to neláme. Podle popisu se brambory dobře přichytí na sýr, tak to zkusím.
Mně se líbí, že je tam i špenát a není to jen „maso s přílohou“. Jsem zvědavá, jestli 170 °C stačí, příště bych přidal pár minut navíc na dopečení brambor.
U nás doma špenát moc nejede, ale s tímhle typem rolády by to možná zlomilo ledy. Každopádně bych do masa přidala i trochu majoránky pro výraznější chuť.
Přijde mi to trochu časově náročnější než klasická roláda, ale za tu náplň to stojí. Nejvíc se těším na tu vrstvu smetany a špenátu na povrchu.