Pokud milujete kokos a hledáte jednoduchý, ale luxusní recept, který bude chutnat ještě lépe než známé Raffaello kuličky, máte štěstí! Tento recept na kokosovou buchtu je jednoduchý na přípravu a výsledek je absolutně neodolatelný. Ideální na nedělní odpoledne nebo jako sladké překvapení pro vaše blízké.
Co budeme potřebovat:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1/2 hrnku krystalového cukru
- 2 vejce
- špetka soli
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek vlažného mléka
- prášek do pečiva
- 1 hrnek kokosu
- 1/2 hrnku cukru moučka
- šlehačka (cca 1 a půl balení)
Jak budeme postupovat:
1) Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, vejce, špetku soli, olej, vlažné mléko a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte vařečkou.
2) Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
3) V malé misce smíchejte kokos s cukrem moučka a nasypete na těsto.
4) Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15-20 minut.
5) Po upečení buchty ji na několika místech propíchněte a pokryjte šlehačkou. Buchta by měla být „mokrá“ a šťavnatá.
Ať už to podáváte jako dezert nebo snídani, tato buchta je tak dobrá, že se stane vaším novým oblíbeným receptem.
Kokosu doopravdy nikdy není dost, takže tahle buchta mě nadchla. Jen jsem ji pekla o malinko déle, protože mi v troubě 15 minut nestačilo.
Zní to jednoduše a mám rád recepty bez zbytečných kroků. Šlehačka navrch dělá přesně ten „mokřejší“ efekt, co slibují v článku.
Zkusila jsem a je to příjemně kokosové, ne přeslazené. Příště ale dám možná o chlup méně cukru moučka do kokosu.
Za mě super na nedělní odpoledne, manžel se nenechal přesvědčit dvakrát. Nejvíc ale funguje to propíchnutí po upečení, bez toho to není ono.
Mně to připomnělo Raffaello, ale trochu víc jako „kokosový dortík“. Překvapilo mě, jak rychle je hotovo, jen mi přišlo těsto trošku řidší.
Když kokos trochu opeču na sucho, ještě to víc voní. Tuhle buchtu bych klidně dávala i návštěvě, protože vypadá fakt lákavě.
Já šlehačku přidávám až těsně před podáváním, aby nezměkla úplně rychle. Jinak je to hodně chutné a vydrží to celkem dobře i druhý den.
180 °C a 15–20 minut je podle mě tak akorát, ale záleží na plechu. Na mém plechu to chtělo spíš těch 18–20, jinak to bylo lehce syrové ve středu.