Hledáte jednoduchý a rychlý dezert, který potěší vaše chuťové buňky? Třešňová pochoutka v listovém těstě s mandlemi je dokonalou volbou! Jemné máslové těsto, šťavnatá třešňová náplň a křupavé mandlové lupínky vytvářejí neodolatelnou kombinaci chutí.
Připravte si tento lahodný koláč z listového těsta s třešněmi podle jednoduchého krok za krokem návodu. Nezapomeňte se podívat na fotky a videorecept níže! ⬇️
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Třešňová pochoutka v listovém těstě s mandlemi
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 balení listového těsta (cca 275 g)
- 1 vejce (na potření)
Na třešňovou náplň:
- 340 g třešní (čerstvých nebo kompotovaných)
- 2 lžíce cukru (dle chuti)
- 2 lžíce bramborového škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
- 1 lžička citronové šťávy (pro zvýraznění chuti)
Na posypání:
- Mandlové lupínky
- Moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Připravíme listové těsto
Listové těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše a přeložte ho napůl.
Překrojte na dvě stejné části – jedna bude sloužit jako základ, druhá jako vrchní vrstva.
Spodní část přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
2️⃣ Připravíme třešňovou náplň
Třešně sceďte a zbavte přebytečné šťávy.
Do hrnce nalijte třešňovou šťávu, přidejte cukr a škrob, případně citronovou šťávu.
Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Jakmile směs mírně vychladne, vmíchejte třešně.
3️⃣ Složíme koláč
Náplň rovnoměrně rozetřete na spodní část těsta. Okraje jemně potřečte rozšlehaným vejcem.
Přikryjte druhou částí těsta a okraje pevně stiskněte vidličkou.
Na vrchní vrstvu nařízněte mřížku, aby se těsto během pečení rovnoměrně propeklo.
4️⃣ Potření a posypání
Celý povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem.
Posypte mandlovými lupínky, které dodají dezertu křupavost.
5️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 25–30 minut, dokud nebude těsto zlatavé a křupavé.
6️⃣ Servírování
Po upečení nechte mírně vychladnout a poté posypte moučkovým cukrem.
Podávejte samotné nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny! 🍨
💡 Tipy pro dokonalý dezert
✔ Pro výraznější chuť můžete do náplně přidat skořici nebo rum.
✔ Pokud nemáte třešně, použijte višně, jahody nebo borůvky.
✔ Tento recept skvěle chutná i s přidáním tvarohu.
✔ Dezert chutná skvěle teplý i studený – ideální ke kávě!
Přejeme dobrou chuť!
Tohle vypadá fakt jednoduše a přitom efektní—listové těsto mám vždycky v mrazáku, takže o víkendu určitě zkusím. Jen dávám trochu víc mandlových lupínků, mám je ráda výrazné.
U třešní je super, že se nejdřív provaří s cukrem a škrobem, náplň pak drží a neuteče. Poprvé jsem to ale přepálil na 220 °C a bylo to suché, takže 200 je podle mě must.
Mandlové lupínky tomu dodají takovou křupavou „korunku“, že to je pro mě celé kouzlo. Doporučuju nechat to aspoň chvíli vychladnout, jinak se třešně snadno rozlijí.
Mně osobně stačí kompotované třešně, ale hlavně je fakt dobře slijte, jinak je náplň řídká. Jinak chuť je příjemně sladkokyselá a mřížka na vrchu vypadá hezky i bez velkého umění.
Zkoušela jsem přidat skořici a byla to hodně dobrá kombinace, jen vanilka pak už je zbytečná. Zvedla bych už jen trochu množství cukru podle toho, jaké máte třešně—u kyselých to chce přisladit.
Ten postup skládání a pomačkání okrajů vidličkou je rychlovka, zvládne i začátečník. Já jsem navíc přidala lžíci citronové šťávy navíc a chuť je fakt svěží k té máslovosti těsta.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co člověk udělá, když přijde návštěva „za 20 minut“. Akorát bacha na 25–30 minut, každá trouba peče jinak, já to hlídal podle barvy a sedlo.
Za mě super nápad i na večeři ke kávě—teplý i studený je fakt dobrý. A když nemám zmrzku, dám aspoň řecký jogurt s troškou medu, taky to funguje.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to úplně „rychlé“, protože nejvíc času mi vždycky vezme příprava náplně a pak rozpáčení třešní z cedníku. Ale výsledek stojí za to, hlavně ta křupavost z mandlí.
Krásný recept na sezónu třešní, ale jde to i s višněmi—zkoušela jsem a bylo to skoro lepší. Příště dám místo moučkového cukru jen lehký posyp, ať se to tolik nevsakuje do těsta.