Nevíte co uvařit a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na tradiční hrachovou polévku! Její příprava vám zabere jen několik málo minut a kromě vynikající chuti si tuto fantastickou suchou hrachovou polévku zamilujete i pro její snadnou přípravu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tradiční hrachová polévka
Co budeme potřebovat:
- 250 g žlutého hrachu
- 3 ks brambor
- 2 ks bobkových listů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce majoránky drcené
- 1 lžíce soli
- 1/2 lžíce černého pepře
- 1/2 lžíce mleté sladké papriky
Jak budeme postupovat:
1. Omytý hrách namočte den předem (nebo alespoň hodinu před vařením) do vody.
2. Hrách dejte do většího hrnce, přidejte bobkové listy a očištěné brambory nakrájené na kostičky.
3. Z oleje a mouky udělejte jíšku, do které přidejte rozdrcený česnek a červenou papriku. Zřeďte vodou a přidejte do polévky.
4. Nechte přejít varem a dochuťte solí a drcenou majoránkou. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tato tradiční hrachová polévka zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Doporučujeme také: Rychlá kulajda – tradiční staročeská polévka z brambor a hub.
Tuhle polévku dělám přesně podobně, jen dávám o kousek víc majoránky a je to pak úplně „nostalgie“ z dětství. Hodně oceňuju, že je rychlá i když člověk nemá náladu vařit dlouho.
Namočení hrachu je podle mě klíčový, jinak je to zbytečně tuhé. Když ale dodržím aspoň hodinu, vyjde to super a za mě určitě lepší než kupovaný prášek.
Já si do jíšky dávám ještě trochu mletého kmínu, ale základní postup je prostě správně. Chuťově mi sedí víc než některé „moderní“ verze, co jsem zkoušela.
Jsem rád, že článek píše i množství (mouka, sůl, koření), protože bez toho se mi to vždycky rozjíždí. Jen mi přijde, že půl lžičky papriky je spíš mírnější, ale dá se doladit podle chuti.
Zkoušela jsem poprvé tuhle suchou hrachovou a překvapilo mě, jak je to snadné. Nejvíc mě baví, že za pár minut mám základ a zbytek jen doladím dochucením.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to „jen pár minut“, protože u mě to zabere i přípravu a vaření do změknutí. Ale na druhou stranu je to pořád mnohem méně práce než jiné polévky.
Dělám to pro rodinu a vždycky zmizí do večera. Jediná věc: bobkové listy vyndávám před podáváním, aby se to nerozmělnilo v každém soustu.
Za mě dobrý recept na všední den, zvlášť když máte hrách doma v zásobě. Jen bych dal větší pozor na hustotu jíšky—když je mouky víc, tak je to pak dost hutné.