Měkké, nadýchané a voňavé! Známe recept, který Vás nenechá chladnými! Upečte si s námi fantastický a nadýchaný jablečný koláč s rozinkami, které namočíme do pomerančové šťávy. Výsledek Vás rozhodně překvapí. My jsme použili formu na bábovku, ale volba je na každém z Vás!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
Jablečný koláč s rozinkami:
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- sklenici přírodního jogurtu
- 1,5 šálku cukru
- ½ sklenice mléka
- sklenice rafinovaného slunečnicového oleje
- 4-5 sklenic mouky
- 10 g prášku do pečiva
- jeden pomeranč
- jedno jablko + jedna lžička cukru
- rozinky – podle chuti
Objem použité sklenice je 125 ml. Dort jsme upekli v dortové formě o průměru 26 cm.
Jak budeme postupovat:
1) Rozinky důkladně omyjte. Zalijte je polovinou pomerančové šťávy a nechte je 15-20 minut (nebo více, pokud máte dostatek času) namočené.
2) Jablko oloupejte a zbavte jádřince. Nakrájejte ji na tenké plátky. Smíchejte s 1 lžičkou cukru a polovinou pomerančové šťávy.
3) Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte přírodní jogurt, cukr, mléko a rafinovaný slunečnicový olej. Smíchejte do hladka.
4) Postupně přidejte prosátou mouku. Dobře promíchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Mělo by vzniknout polotekuté těsto, které z bochníku pomalu odtéká.
5) Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru. Míchejte.
6) Přidejte prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte.
7) Rozinky přendejte do cedníku a počkejte, až z nich odteče pomerančová šťáva. Poté 2/3 z nich přidejte do těsta a stěrkou dobře promíchejte.
8) Těsto přeneste na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Rovnoměrně rozetřete.
9) Na povrch těsta naaranžujte plátky jablek a trochu je přitlačte.
10) Povrch koláče posypte zbylými rozinkami. Pokud chcete, můžete ovocnou vrstvu posypat lžičkou cukru v kombinaci se skořicí. Kromě toho jsme přidali také trochu krystalového cukru (ve formě tyčinek).
11) Koláč pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Hotovost zkontrolujte párátkem.
12) Nechte je vychladnout, pak je vyjměte z pánve a položte na talíř. Pokud chcete, můžete povrch potřít trochou meruňkové nebo pomerančové marmelády, aby byl atraktivnější.
13) Porcujte a s velkou chutí podávejte!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Tenhle postup s namáčením rozinek do pomeranče mě fakt láká—dělá se to u nás podobně, ale nikdy jsem to nenechala tak dlouho. Myslíte, že by šly rozinky nahradit třeba sušenými brusinkami?
Nadýchaný jablečný koláč mám rád, ale 4–5 sklenic mouky je pro mě strašně široký rozmezí. Budu to hlídat podle toho „polotekutého těsta“, ať z toho není tvrdý koláč.
Dělala jsem v bábovkové formě jablečník už několikrát a vždycky to vyjde skvěle. Líbí se mi, že je tam jogurt a hodně pomerančové chuti, to musí vonět už při pečení.
Zní to dobře, jen bych si dal pozor na to množství cukru—1,5 šálku je docela dost. Každopádně když se přidá i marmeláda na povrch, tak je pak sladkost podle mě už fakt výrazná.
Přesně takové „domácí“ pečení mám ráda—jablka na povrchu udělají super efekt a šťavnatost. Poprvé zkusím tu variantu s trochou skořice a uvidím, jestli mi sedne.
Mně se osvědčilo přidat do těsta ještě trochu vanilky, protože pomeranč to hezky zvedne. Jinak poměrně jednoduchý recept, žádné zbytečné komplikace.
Rozinky jsou moje slabost, takže souhlasím, že je tohle „překvapí“ hlavně vůní. Jen si je určitě omyju poctivě, jak píšou, a nechám je fakt odsát, ať těsto zbytečně nezmokne.
Troubu mám spíš starší, takže 40 minut se mi může zdát málo—kontroloval bych párátkem a klidně přidal. Ale jinak tenhle polotekutý základ s olejem a jogurtem slibuje vláčnost.