Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na tousty s restovanými houbami a parmazánem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 2 ks silného plátku bílého chleba
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 ks malé cibule
- 2 hrsti čerstvých hub
- 1 dl červeného vína
- 1 hrst petrželky
- 50g strouhaného parmazánu
- sůl, pepř
Jak budeme postupovat:
1. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje. Položte na něj dva silné plátky bílého chleba a osmažte je z obou stran do křupava. Ještě horké topinky potřete z obou stran stroužkem česneku.
2. Do pánve přidejte druhou lžíci oleje a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájené houby a prudce je orestujte. Poté stáhněte plamen a obsah pánve lehce osolte a opepřete. Přidejte prolisovaný česnek (druhý stroužek) a opět zvyšte teplotu. Přilijte víno a nechte šťávu a alkohol odpařit. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekanou petrželku.
3. Houbovou směs navrstvěte na toasty a posypte parmazánem.
Křupavý toast se sýrem, korunovaný aromatickými houbami, osmažený na česneku, cibuli a kapce červeného vína.
Toasty dělám podobně, ale přidávám ještě kapku balzamikového octa a je to hned o level výš. Parmazán tomu dává super chuť, jen pozor, ať se nepřepálí.
Recept je fajn a postup s odpařením vína dává smysl, houby pak nejsou tak vodnaté. Já osobně bych dal o trochu víc česneku, ale jinak dobrý nápad na víkend.
Za mě super kombinace křupavého chleba a houbové směsi, hlavně když je petržel čerstvá. Nečekala jsem, že i tak jednoduché věci chutnají tak „restaurantově“.
Zkoušel jsem to podle návodu a topinky opravdu krásně křupou. Jen jsem musel hlídat, aby se víno rychle nevypařilo moc zbytečně, ale chuť pak byla skvělá.
S parmazánem souhlas, ale já mám radši směs s vyšším podílem tvrdého sýra (třeba i trochu eidamu), protože se mi parmazán drolí víc. Jinak houbová část je přesně to, co hledám.
Mně osobně víc sedí místo červeného vína suché bílé, ale možná je to jen zvyk. Každopádně restované houby s cibulí a česnekem jsou vždycky jistota.
Tenhle recept bych dala i pro návštěvu, protože vypadá luxusně a je to rychlé. Jediné, co bych příště upravila, je větší hrst hub, ať je toho víc v každém soustu.
Krok s potřítím horkého chleba česnekem je opravdu zásadní, vůně pak vystřelí. Chuťově to drží pohromadě a parmazán to hezky spojí.
Mám ráda, když se houby restují „prudce“, takže celý postup mi přijde dobře vymyšlený. Jen bych doporučila dosolit až na konci podle chuti, protože houby pustí šťávu.
Výborný recept na rychlou večeři, když nechcete nic složitého, ale chcete dobré jídlo. Toasty jsem dělal z celozrnného chleba a taky to šlo, takže se to dá trochu přizpůsobit.