Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na plněné kapsy z brambor a kuřecích prsou.
Co budeme potřebovat:
- 300 g kuřecí prsa
- 400 g brambory
- sůl – podle chuti
- sladká paprika – podle chuti
- 1 cibule
- olej – na smažení
Bramborová směs:
- 400 g brambor
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- suchý česnek – podle chuti
- 1 vejce
- 1 lžíce mouky
Ostatní:
- 2 cherry rajčata
- 100 g mozzarella na pizzu
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhejte brambory na struhadle a osolte je.
2. Kuřecí maso nakrájejte na kousky a vložte je na pánev s olejem.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte ji ke kuřecím kouskům na pánvi. Osolte, opepřete, posypte mletou červenou paprikou a promíchejte. Vařte na středním plameni dozlatova.
4. Vyždímejte šťávu z brambor a dejte je do mísy. Potom přidejte vejce, sůl, pepř, mouku a promíchejte lžící.
5. Bramborovou smě vylijte na pánev s olejem, pěkně ji rozložte a pečte z obou stran dozlatova.
6. Nakrájejte cherry rajčátka na malé kolečka a sýr mozzarella na plátky.
7. Na 1/2 bramboráku naaranžujte upečené kuřecí kousky posypte je petrželkou a naaranžujte kolečka rajčat a plátky mozzarelly.
8. Přeložte na polovinu a pečte.
9. Po upečení je přendejte na talíř a posypejte petrželkou.
10. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
11. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, ale tady mě baví ten nápad s „kapsami“ – bramborák není tak suchý a kuře je pěkně šťavnaté. Za mě super rychlovka na všední večer.
Zní to fakt jednoduše, akorát bych příště přidal trochu česneku i do kuřete, ať to má větší šmrnc. Jinak ingredience dostupný a postup sedí.
U mozzarelly na pizzu to vypadá lákavě, jen jsem měla strach, že se to bude trhat při překládání. Nakonec dobrý, jen to chce opatrně, ať se bramborák nezlomí.
Mně se líbí, že to jde udělat na jedné pánvi a nezabere to půl dne. Chuťově to bude asi hodně „rodinný“ jídlo, co si člověk rád zopakuje.
Nevadí mi vejce ani mouka, ale přijde mi, že 400 g brambor na směs může být někdy málo na větší pánev. Kdybych dělala pro dva, možná bych poměry klidně zvýšila.
Už jsem to jedla v jiné formě a vždycky to bylo top, tak proč ne i tady. Cherry rajčata tomu dají svěžest, to je přesně ono.
Trochu mi nesedí „vyždímejte šťávu“ – bez toho mám brambory často moc vodnatý, ale s tím vyždímáním je to zase pracnější. Přesto recept dává smysl a na konec to vypadá fakt dobře.
Já dávám místo mozzarelly eidam nebo hermelín, když mám po ruce, a taky to funguje. Tady bych si ale dala tu variantu s mozzarellou, protože to má hezky natahovací efekt.
Překvapilo mě, jak rychle to jde podle kroků – žádné zbytečné omáčky ani dlouhé pečení. Jen bych doporučil dát pozor na teplotu, ať se bramborák nespálí zvenku.
Za mě příjemná večeře po práci, protože se nemusí čekat, až se něco „propeče“ hodinu. Když tam přidáte ještě třeba trochu majoránky, bude to podle mě ještě o kousek lepší.