Přinášíme Vám výtečnou kulinářskou kombinaci, která spojuje bohatou chuť a zdravou svěžest v jednom talíři. Těstoviny v jemné rajčatové omáčce s mletým masem se zeleninou a parmazánem vytvoří pro vaše chuťové buňky nezapomenutelný lahodný zážitek. Připravte se na cestu do světa slastných kontrastů, kde každé sousto, které ochutnáte se spojí v harmonii chutí. Jdeme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstoviny v jemné rajčatové omáčce s mletým masem se zeleninou a parmazánem
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa se zeleninou:
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 200 g mrkve
- 4 celerové tyčinky
- 600 g mleté maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžíce rajčatová pasta/protlak
- 150 ml hovězí vývar
- 300 g cherry rajčátka
- 150 ml mléko
- 50 g parmazán
Ostatní:
- 200 g nudle + vroucí voda + sůl
Na zdobení a posypání:
- parmazán
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni do průhledna. Pak vsypejte nakrájenou mrkev – promíchejte a smažte cca 2 minuty. Dále přidejte nakrájené celerové tyčinky a vložte mleté maso. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – promíchejte a smažte do zlatohněda.
2. Mezitím do vroucí osolené vody vsypejte těstoviny, které vařte podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente.
3. Následně do pánve s mletým masem vmíchejte rajčatovou pastu/protlak a přilijte hovězí vývar – dobře promíchejte a vařte cca 5 minut na mírném ohni. Potom přidejte rozpůlené cherry rajčátka a přilijte mléko – pořádně promíchejte. Ke konci nasypejte strouhaný parmazán. Všechno důkladně promíchejte a na závěr do omáčky vsypejte uvařené těstoviny – promíchejte.
Těstoviny v jemné rajčatové omáčce s mletým masem se zeleninou a parmazánem podávejte s lásku velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tuhle kombinaci rajčat a mletého masa mám rád, hlavně když se tam ještě propaří celer s mrkví. Parmazán navrch tomu dodá takovou „restauracní“ tečku.
Dělala jsem podobné, ale bez mléka—tady mě zaujalo, že se omáčka dělá jemnější právě díky němu. Určitě vyzkouším, zní to fakt vyváženě.
Postup je srozumitelný, jen bych možná přidal ještě trochu česneku nebo bazalky, aby to mělo víc vůně. Jinak konzistence i chuť působí super.
Al dente těstoviny dělám vždycky a tady to dává smysl, protože omáčka není zbytečně řídká. Cherry rajčátka miluju, pěkně to osvěží.
Parmazán ke konci mi přijde lepší než vařit ho dlouho, takže za tenhle trik palec nahoru. Chuťově si to umím představit a vypadá to výdatně bez složitostí.