Těstoviny s mletým masem v jemné zeleninovo-rajčatové omáčce se sýrem představují klasiku, která nikdy nezklame. Tento bohatý pokrm kombinuje šťavnaté mleté maso, zeleninu a rajčata s lahodně rozpuštěným sýrem, čímž vytváří neodolatelnou harmonii chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstoviny s mletým masem v jemné zeleninovo-rajčatové omáčce se sýrem
Co budeme potřebovat:
Omáčka:
- 1 balení těstovin penne + vroucí voda + sůl
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 celerové tyčinky
- 1 mrkev
- 400 g mleté maso
- 1 lžička sušené oregano
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 1 lžíce rajčat z konzervy
- 500 g kuřecí vývar
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- hrst čerstvé petrželky
- strouhaný sýr – podle chuti a výběru
Jak budeme postupovat:
1. Do vroucí osolené vody nasypte těstoviny penne – vařte je podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem nasypte jemně nakrájenou cibulí – smažte ji na mírném ohni dozlatova, poté k ní přidejte nadrobno nakrájený česnek, celerové tyčinky a nastrouhanou mrkev – vše společně promíchejte a smažte.
3. Následně do pánve dejte mleté maso – smažte ho do hněda a dochuťte sušeným oreganem – promíchejte. Poté přilijte rajčatový protlak a přidejte rajčata z konzervy. Pak vmíchejte uvařené těstoviny a podlijte kuřecím vývarem. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a přikryjte pokličkou – vařte 15 minut na mírném ohni.
4. Na závěr posypte čerstvou nasekanou petrželku a strouhaným sýrem.
5. Těstoviny s mletým masem v jemné zeleninovo-rajčatové omáčce se sýrem podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ jídla, co chutná i druhý den. Já dávám ještě trochu chilli a sýr míchám do omáčky, ať to není jen nahoře.
Oregano je tady za mě super, ale pozor na sůl—rajčata z konzervy to můžou slušně „přitlačit“. Recept je jinak dobře napsaný a zvládne to každý.
Dělala jsem podobné s hovězím a byla to pecka, ale kuřecí vývar tomu dá takový jemnější základ. Petržel na závěr mi vždycky zvedne chuť i barvu.
Za mě dobrá klasika, jen bych si příště ohlídal, aby se celerové tyčinky nepřepálily při smažení. Když jsou krátce, zůstane to příjemně křehké.
Penne al dente je podle mě klíč, jinak to pak v omáčce ztratí strukturu. Když mám čas, nechám omáčku chvilku déle probublat, zhoustne a líp se chytá k těstovinám.
Neříkám, že to je špatně, ale mě osobně sedí víc rajčatové passata než protlak a konzerva zvlášť—chuť je pak víc jednotná. Každopádně tohle se vaří rychle a dobře se to opakovaně dělá.