Máte chuť na báječné těstoviny? Pak jste na správném místě! Tyto těstoviny s mletým masem vám jistě budou velmi chutnat. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Zamilujete si je. Jsou opravdu božské!
Co budeme potřebovat:
- 1 cibule
- olej – na smažení
- 200 g mrkve
- 4 celerové tyčinky
- 600 g mletého masa
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 200 g těstovin
- 1 lžíce rajčatového pyré
- 150 ml hovězího vývaru
- 300 g cherry rajčat
- 1 svazek petrželky
- 150 ml mléka
- 50 g parmazánu
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte nadrobno a dejte ji na pánev s olejem a 1 minutu smažte. Mrkev nakrájejte na menší půlměsíčky a 2 minuty ji restujte s cibuli. Lžící promíchejte.
2. Nakrájejte celerové tyčinky a přidejte je na pánev k ostatním ingrediencím. Smažte 2 minuty.
3. Poté přidejte mleté maso a vařte 10-15 minut. Vařechou promíchejte. Osolte a opepřete a znovu promíchejte.
4. Těstoviny vložte do vroucí osolené vody. Vařte podle pokynů na obalu. Nejlepší je al dente.
5. Do pánve přidejte rajčatové pyré. Přilijte hovězí vývar a vařte 5 minut.
6. Rozkrojte cherry rajčátka na poloviny a přidejte je na pánev. Přilijte mléko a posypte strouhaným parmazánem a vařte 5 minut.
7. Pak přidejte uvařené těstoviny a vše promíchejte. Nakonec posypte strouhaným parmazánem a ozdobte petrželkou.
8. Podávejte na talíři s velkou chutí a grácií.
9. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné „masové“ těstoviny a tahle kombinace mléka s parmazánem zní fakt lákavě. Akorát bych mrkev klidně restla o minutu déle, mám ji radši měkčí.
Rychlovka na všední večer, přesně něco pro mě. Mletý hovězí jsem vyměnil za směs a bylo to šťavnatější, ale postup je jinak super.
Za mě super recept, hlavně že to není žádná složitost a všechno se dělá na jedné pánvi. Cherry rajčátka mi dodala pěknou kyselost, jen bych to nepřipaloval.
Neříkám, že to nebude chutné, ale mléko mi přijde trochu netradiční. Zkusil jsem a překvapilo mě, že omáčka pak není „mléčná“, spíš jemná.
Al dente je u těstovin za mě základ, jinak to ztrácí šmrnc. Když dochutím ještě trochou čerstvě mletého pepře, je to fakt top.
Mrkev a celer mě potěšily, protože obvykle do masových omáček dávám jen cibuli a nic víc. Tohle je ale výdatné a chuťově to sedí, hlavně když je omáčka dostatečně redukovaná.
Recept vypadá fajn a hlavně působí „reálně“ z kuchyně, žádné zbytečné ingredience. Parmazán dávám až na konci, aby se hezky rozvoněl a netahral se.
Zkoušela jsem poprvé a vyšlo to hned, žádné drama s časem. Jen jsem neměla hovězí vývar, dal jsem zeleninový a i tak to mělo dobrou chuť.
Tohle mi připomíná domácí verzi bolonské, ale v jednodušším kabátě. Příště přidám ještě trochu česneku, myslím, že by to posunulo chuť o úroveň výš.