Omrzel vás už ten sále stejný kupovaný chléb? Rádi byste vyzkoušeli něco nového? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme nadýchaný bylinkový chléb se sýrem. Jakmile jednou vyzkoušíte tento fantastický chleba, tak si na ten kupovaný už ani nevzpomenete!
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tento výborný, domácí chléb!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento piškotový koláč!
Výborný recept na bylinkový chléb se sýrem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g mouky na domácí pečivo
- 75 ml oleje
- 8 g sušeného droždí
- 225 ml teplé vody
- 3 ks vajec
- 5 g soli
- 30 g moučkového cukru
náplň:
- 500 g balkánského sýra
- 30 g petrželky
- 30 g kopru
- 1 vejce
- 30 g eidamu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme vodu, droždí, moučkový cukr a sůl. Promícháme.
2) Pod utěrkou necháme 15 minut kynout.
3) Poté přidáme vejce a olej. Opět promícháme.
4) Nyní přidáme mouku a vypracujeme si hezké hladké těsto.
5) Necháme hodinu kynout.
6) Po nakynutí si na pomoučněném vále těsto rozválíme.
7) Nyní si v míse smícháme sýr, nasekanou petrželku, kopr, vejce a sůl.
8) Přidáme také nastrouhaný sýr.
9) Směs rovnoměrně naneseme na těsto
10) V dalším kroku si nakrájíme jednotlivé čtverečky.
11) Nyní si naskládáme vždy 4 čtverečky na sebe.
12) Umístíme do pečící formy a necháme pod utěrkou 40 minut odpočinout.
13) Po uplynulé době pomažeme vejcem.
14) Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut.
Tenhle bylinkový chleba se sýrem zní fakt lákavě a hlavně jako něco, co se doma povede líp než kupované. Mám jen trochu strach z té formy a doby pečení, ale podle kroků to vypadá docela jasně.
Zkoušel jsem podobné vrstvené věci a funguje to skvěle, když se dodrží kynutí. U mě vyhrává hlavně kombinace kopru a petrželky, ta vůně je pak v celé kuchyni.
Recept vypadá super, ale u mě by balkánský sýr stačil ve větším množství, protože mám ráda výraznější chuť. I tak ale oceňuju, že je to domácí a ne jen „něco smíchaného“.
Já sušené droždí používám vždycky a tady sedí poměr, těsto se mi podle podobných receptů dělá dobře. Akorát bych si pohlídala, jestli je teplá voda opravdu jen „vlažná“, ať se droždí nerozbíjí.
Překvapilo mě, že se dává vajíčko i do sýrové směsi, to dává hezky dohromady náplň. Manželovi to chutnalo i druhý den, což u pečiva nebývá pravidlem.
Když píšou „nadýchaný“, tak já obvykle nevěřím, ale tady to má logiku díky kynutí a vypracování. Jen mi přijde 180 °C na 40 minut docela málo/rychle pro můj typ trouby, budu to sledovat podle barvy.
Sýrů tam je dost, takže to beru jako úplně normální „hlavní chod“ a ne jen přílohu. Chuťově to bude stát za to, jen bych doporučil péct včas a nespěchat s odpočinkem pod utěrkou.
Za mě top nápad, že nakrájí čtverečky a skládá je na sebe, vypadá to pak efektně. Nebylo by od věci přidat i tip, jak to případně zabalit a zamrazit, ale jinak dobrý recept.
Nejsem úplně domácí pekař, ale tyhle kroky jsou srozumitelné a zvládnu je i bez zkušeností. Největší výzva je podle mě rozválet těsto rovnoměrně, aby se náplň všude dostala.
Kupované pečivo už mě taky nebaví, takže tohle je přesně ten typ receptu, který si dám znovu. Bylinek dávám radši o něco víc (aspoň kopr), ať je to cítit už při prvním kousnutí.