Připravte si lahodné sýrové roládky se šunkou a mozzarellou, které se stanou hvězdou vašeho stolu. Tato křupavá pochoutka je ideální jako předkrm nebo hlavní chod, který potěší vaše chuťové buňky. Kombinace jemné šunky, rozpuštěného sýra a krémové mozzarelly, vše zabalené do křupavé strouhankové krusty, vytváří nezapomenutelnou chuťovou harmonii. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Sýrové roládky se šunkou a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Ingredience na 8 kusů:
- Tenké plátky šunky 16 ks
- Tenké plátky sýra 8 ks
- Plátky mozzarelly 8 ks
- Vejce 4 ks
- Mouka 6-7 lžic
- Strouhanka 200 g
- Sušené oregano
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Plátky šunky rozložte na sebe.
2. Na ně položíme plátky sýra. Dochutíme oreganem.
3. Navrch položte plátek mozzarelly.
4. Plátek mozzarelly srolujte směrem zpět.
5. Jakmile dosáhnete konce, srolujte všechny vrstvy směrem dopředu.
6. Roládku pevně držte, aby byla dobře stlačená. Položte připravené roládky na talíř nebo tác. Dejte je do mrazáku na 30-40 minut, aby ztuhly. Pokud se okraje roládek v mrazáku správně nefixují, použijte párátka k jejich zajištění (nezapomeňte párátka před podáváním vyjmout).
7. Do jednoho talíře dejte 4 vejce, 2 lžíce mouky, sůl a pepř. Dobře promíchejte vidličkou nebo mixérem. Do druhého talíře dejte strouhanku. Do třetího talíře dejte 4-5 lžic mouky.
8. Každou roládku nejprve obalte v mouce, potom ve vejcích a nakonec ve strouhance. Proces opakujte, abyste získali hustší vrstvu.
9. V hlubší pánvi rozehřejte slunečnicový olej tak, aby roládky byly ponořené. Smažte roládky, dokud nejsou pěkně zlatavé ze všech stran. Pravidelně kontrolujte každou stranu. Když začnete vidět, že z roládek vytéká sýr nebo mozzarella, můžete je vyndat.
10. Podávejte roládky teplé s různými omáčkami. Konzumujte s mírou.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Roládky jsem zkoušela poprvé podle tohohle postupu a fakt to mělo tu správnou křupavost. Hlavně ten krok s mrazákem mi zachránil tvar, jinak by mi to uteklo při smažení.
Za mě super nápad na rychlý předkrm, jen bych příště o trochu ubrala oregano, ať mozzarella nepřebije zbytek. Chuť ale byla hodně vyvážená a líbilo se mi, že se dá podávat s různými omáčkami.
Kdybych měla hodnotit jen podle fotky, řeknu „wow“, ale ještě lepší je, že to jde i bez složitostí. Strouhanka se krásně chytla a obal nebyl gumový, což se mi u podobných receptů často nestává.
Nesouhlasím úplně s tím, že stačí dát je do mrazáku na 30–40 minut; jednou mi to bylo málo a sýr se začal dost trhat. Pomohlo až prodloužení na zhruba hodinu, takže kdo má čas, klidně přidejte.
Přidávám k šunce i trochu strouhaného parmezánu do obalu, a je to pak ještě sytější. V každém případě ale opatrně s olejem, ať nejsou roládky zbytečně mastné.
Recept je srozumitelný a výsledkem jsem byl nadšený, rodina to snědla během chvilky. Nejvíc mě baví, že se dají připravit dopředu a jen potom rychle osmažit.
Já jsem to dělala s jemnější šunkou a mozzarella uvnitř byla pak fakt krémová. Jen pozor na sůl, protože šunka bývá slaná sama o sobě.
Křupavý obal se povedl, ale já jsem musel smažit na mírně nižší teplotu, aby se to propeklo bez spálení. Jakmile se začnou dělat zlatavé, stačí chvilka navíc a sýr už krásně teče.
To „ponořit roládky do oleje“ mi zní zprvu jako trochu opruz, ale ve výsledku to má nejlepší efekt. Podávali jsme to k tatarské omáčce a bylo to takové hospodské pohodlí doma.