Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené hnízda v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto světlá piškotová hnízda, která jsou velmi lahodná. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí. Pojďme se podívat, jak na ně.
Recept na světlá piškotová hnízda:
Co budeme potřebovat:
Suroviny:
- 160 g mletých piškotů
- 120 g moučkového cukru
- 70 g změklého másla
- 4 lžíce rumu
KOKOSOVÁ HNÍZDA:
Suroviny:
- 300 g strouhaného kokosu
- 100 g sušeného mléka
- 120 g moučkového cukru
- 1 slazené Salko v plechovce
OŘÍŠKOVÁ VOSÍ HNÍZDA:
Suroviny:
- 160 g mletých piškotů
- 70 g změklého másla
- 3 lžíce mléka
- 90 g mletých vlašských oříšků
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžíce kakaa
+ piškoty na spodní sokly
Všechny je plníme touto náplní:
NÁPLŇ DO VOSÍCH HNÍZD:
- 160 g změklého másla
- 2 lžíce rumu
- 2 žloutky
- 150 g cukr moučka
Jak budeme postupovat:
- Všechny suroviny utřeme do hladké směsi, dáme do plničky a plníme úlky.
- Piškotové těsto – uděláme kuličky, obalíme je v moučkovém cukru, vtlačíme do formičky, hrotem uděláme dírku a plníme náplní, přiklopíme a vyklopíme.
- Kokosové těsto – uděláme kuličky, obalíme je v kokosu, vtlačíme do formičky, hrotem uděláme dírku a plníme náplní, přiklopíme piškotem a vyklopíme.
- Oříškové těsto – uděláme kuličky, obalíme je v mletých oříškách, vtlačíme do formičky, hrotem uděláme dírku a plníme náplní, přiklopíme piškotem a vyklopíme.
- Uchováváme v chladu a pak baštíme.
- Světlá piškotová hnízda jsou vynikající, doporučuji dělat co nejpozději, aby vám nevysychaly.
Vyzkoušejte také recept na ořechy plněné krémem – recept na vánoční cukroví
Tohle jsou moje „jistota“ na Vánoce. Dělám je vždycky z o chlup větší dávky piškotů a jsou pak hezky vláčné i po pár dnech v lednici.
Kokosová varianta u nás vede, hlavně to Salko dodá takovou karamelovou chuť. Trochu bych jen zkrátil dobu tuhnutí v chladu, ať to není na kámen.
Světlá piškotová hnízda dělám už roky, ale tenhle postup s dírkou a plněním mi přijde hodně praktický. Rum tam jde cítit jemně, přesně jak mám ráda.
Já mám radši, když jsou spíš křehčí, takže bych je zkoušel nechat kratší dobu v chladu. Nicméně chuťově jsou fakt skvělé k čaji.
U oříškových vosích hnízd mi funguje přidat o trochu méně kakaa, aby nepřebilo rumovou náplň. Jinak výborné, a děti to milují.
Přiznám se, že mi to někdy vysychá, takže souhlasím s doporučením dělat co nejpozději. Letos je dám do dózy s kouskem jablka, uvidím.
Formičky s piškotem dávají krásný tvar, jen to plnění je trochu piplačka. Kdo má trpělivost, bude fakt spokojený.