Hledáte-li ideální karamelový krém do vašeho dezertu, pak je vaše hledání u konce! Dnes si totiž společně přichystáme právě zmíněný chutný, jemný a vláčný karamelový krém. Díky své jemnosti a nadýchanosti se hodí téměř do všech dezertů. Krém můžete využít i jako dochucení klasického ovoce, například banánů. Recept vás také osloví svou jednoduchou a rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár minut! U plotny tedy nemusíte trávit zbytečně mnoho času jen kvůli krému a můžete se věnovat jiným věcem.
Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tento chutný, jemný a vláčný karamelový krém!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento borůvkový koláč!
Výborný recept na jemný karamelový krém:
Co budeme potřebovat:
- 300 g cukru krystal
- 600 ml mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- 4 ks vajec
- špetka soli
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si rozpustíme 150 g cukru s 2-3 lžícemi vody. Sirup neustále mícháme, dokud nám nezhoustne a neztmavne.
2) Poté přidáme zbylý cukr a postupně přiléváme mléko. Trochu mléka si ponecháme.
3) V dalším kroku si vyšleháme ve zbylém mléku vejce a přidáme také hladkou mouku. Tuto směs poté nalijeme do vařícího mléka a následně uvaříme hustý pudink.
4) Poté necháme vychladnout. Chceme-li krém ještě jemnější, přidáme ke studenému pudinku 200 g másla a vyšleháme do hladka.
Karamelový krém jsem zkoušela podle podobného receptu a tady se mi líbí, že je opravdu rychlý. Jen dávám pozor, aby se sirup nepřipálil—stačí chvilka a je po chuti.
Ten postup s uvařením pudinku dává smysl, výsledkem je fakt vláčný krém. Já ještě po vychladnutí přidávám vanilku, ale jinak držím recept skoro 1:1.
Dělala jsem to na banány a super to zjemnilo celé ovoce. Vychladit to je podle mě klíčové, jinak to není tak nadýchané.
Za mě dobrý základ, ale těch 200 g másla je hodně cítit—pro někoho super, pro někoho těžší. Příště zkusím dát o trochu míň a uvidím.
Přesně ten typ krému, co člověk použije skoro na všechno. Nejvíc oceňuju, že nevaříš půl dne a přitom to chutná „domácí“ a ne jako z obchodu.