Tento šťavnatý koláč s voňavým vanilkovým pudinkem a sladko-kyselými jablky je ideální sladkost pro odpolední čaj či kávu. Jeho příprava je jednoduchá a díky kombinaci vanilky a jablek vám zpříjemní chvíle s rodinou či přáteli.
Ingredience:
Těsto:
- 4 vejce
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 3/4 hrnku oleje
- 3/4 hrnku mléka
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Náplň 1:
- 1 l mléka
- 3 sáčky vanilkového pudinku
- 5 lžic cukru krupice
Náplň 2:
- 1 kg nastrouhaných jablek
- 4 lžíce cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
Postup:
1) Příprava těsta: Vyšlehejte celá vajíčka s cukrem krupice a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte olej, mléko a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
2) Vlijte polovinu těsta na plech vyložený pečícím papírem a předpečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
3) Příprava vanilkového pudinku: Uvařte pudink dle návodu na obalu s mlékem a cukrem krupice.
4) Příprava jablečné náplně: Jablka nastrouhejte, smíchejte s cukrem krupice a vanilkovým cukrem. Poduste na mírném ohni, dokud nezměknou.
5) Na předpečené těsto opatrně nalijte vanilkový pudink. Na pudink nanesete podušená jablka.
6) Zalijte druhou polovinou těsta a pečte dalších 20 minut.
7) Po upečení koláč posypte moučkovým cukrem.
Čtěte také:
- Jablečné placičky v deseti minutách: Připravené z jednoho jablka!
- Úžasné jablečné rohlíky jako od babičky
Tip:
Pokud máte větší plech (např. 42 x 30 cm), doporučuji udělat dvojnásobnou dávku těsta i náplně pro bohatší a vyšší koláč.
Dobrou chuť!
Ten koláč zní úplně božsky—vanilka s jablky dělá vždycky jistotu. Jen bych příště asi zkrátila podušená jablka, aby zůstala víc šťavnatá a nerozvařila se.
Zkoušel jsem podobný recept a pudink se vždycky krásně chytne do těsta. Tady se mi líbí, že se to vlastně dělá bez zbytečného vědění a chutná i druhý den.
Mám ráda, když je koláč měkčí a ne úplně suchý, a tohle podle ingrediencí sedí. Trochu se bojím jen toho množství cukru v pudinku, ale nakonec to určitě vyváží jablka.
Dělala jsem to včera podle postupu a byl fakt šťavnatý—rodina se nedala odbýt. Nejvíc mě překvapilo, jak dobře drží tvar i po chvilce zchládnutí, žádná „loužička“.
Pudinková vrstva je top, ale mně osobně sedí přidat do jablek i trochu skořice. Jinak recept super, hlavně ten předpečený základ funguje.
Na odpolední kávu ideál, přesně ten typ koláče, co přijde „nenápadně“, ale zmizí rychle. Akorát jsem měla těsto trochu hustší, tak jsem přidala pár lžic mléka podle pocitu.