V dnešním článku jsme si pro Vás připravili vynikající recept pro milovníky šťavnatých tvarohových dezertu. Tenhle tvarohový koláč je snadný na přípravu a má úžasnou tvarohovou chuť. Jemné těsto a tvarohový krém tvoří dokonalou kombinaci chutného dezertu.
Šťavnatý tvarohový dezert
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 200 g cukru
- 120 ml rostlinný olej
- 120 ml kefír
- 300 g hladká mouka
- 8 g prášek do pečiva
Tvarohový krém:
- 300 g tvaroh
- 3 lžíce moučkový cukr
- 8 g vanilkový cukr
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1. V hluboké míse rozklepněte vejce, přisypejte špetku soli a krystalový cukr- šlehejte mixérem, dokud nevznikne bílá tekutá směs, poté do této směsi přilijte rostlinný olej a kefír – pokračujte ve šlehání.
2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte do vaječné směsi. Vypracujte tekuté těsto, které pak nalijte do formy vyložené pergamenem.
3. Tvaroh smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, následně do tvarohové směsi zašlehejte vejce a pomocí mixéru ji rozmixujte do jednotné konzistence a krém je hotový!
4. Tvarohový krém přendejte do cukrářského sáčku a na povrchu těsta vytvořte velký mřížkový vzor.
5. Koláč pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
6. Po upečení ho ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a skvělým pocitem, jak se vám to výborně povedlo! Výsledkem je šťavnatý a jemný tvarohový koláč.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle tvarohový koláč „zlato“ zní přesně jako něco, co se u nás doma sní nejdřív od krajů. Dělala jsem podobný a fakt překvapí, jak jemný je i druhý den.
Recept je hodně jednoduchý, to se mi líbí. Jen bych příště dal možná trochu víc vanilky, protože 8 g je na můj vkus tak akorát, ale ne výrazné.
Zkoušela jsem mřížku z cukrářského sáčku a vypadalo to krásně, ale chce to aspoň trochu tréninku, aby to nebylo všude tlusté. Chuť ale byla skvělá, fakt sametová.
35 minut při 180 °C mi přijde na většinu forem tak akorát, ale záleží na průměru. U mě to chytlo rychleji barvu, tak příště přiklopím alobalem po první půlce pečení.
Kefír dělá podle mě hodně, koláč pak není suchý a zůstane šťavnatý i po vychladnutí. Já bych si dala ještě kousek citrónové kůry do těsta, jen tak pro osvěžení.
Tvarohový krém je super rychlý na přípravu, žádné vaření ani zbytečnosti. Manžel říkal, že to chutná jako z cukrárny, tak jsem měla radost.
Neřešte, že je to záměrně „tekuté“ těsto—jde to hezky do formy, když je vymazaná a vyložená. Mě jen zlobilo, že se mi mřížka lehce spojila, asi jsem tlačil moc pomalu.
Přesně takové dezerty mám ráda, protože nejsou přeslazené, když držíte uvedené množství cukru. Sypání moučkovým cukrem na závěr je pro mě vždycky must-have.
Mám rád, když je tvaroh výrazný, a tady mi to vychází. Krém jsem ale nechal chvilku odstát, než jsem ho dal do sáčku, a šlo to pak mnohem lépe.
Já bych to klidně pekla i s meruňkami nebo borůvkami, myslím, že by to krásně doplnilo vanilku. Každopádně recept na základ je fakt povedený a „zlato“ to opravdu připomíná.