Šťavnaté závitky z kuřecích stehen nemusíte nutně smažit, vařit nebo péct, můžete je připravit v páře. Jsou prostě úžasné! Připravte je a rozmazlujte své blízké užitečným a chutným pohoštěním!
Co budeme potřebovat:
- 4-5 kuřecích stehen
- Několik malých stroužků česneku
- 1-2 lžíce sójové omáčky
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Na nádivku:
- 3 střední cibule
- 2 střední mrkve
- olej – na smažení
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- Ostatní: zelenina – k podávání
Jak budeme postupovat:
1.Kuřecí stehna omyjte a osušte.
2.Každou nohu vykostíme: nejprve uděláme kruhový řez ve spodní části až ke kosti. Poté ji podélně rozkrojte u kosti a postupně ji oddělujte od masa.
3.Vykostěná stehna položte na prkénko na maso a trochu je naklepejte.
4.Připravené maso vložte do hluboké mísy. Přidejte česnek prolisovaný lisem na česnek, sójovou omáčku, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Rukama dobře promíchejte, abyste koření rozetřeli po všech kouscích masa.
5.Kuře nechte 15-20 minut marinovat.
6.Připravte nádivku: Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na velkém struhadle. Smažte je na přiměřeném množství oleje, dokud cibule nezprůhlední. Podle chuti osolte a opepřete mletým černým pepřem.
7.Odstavte nádivku z ohně a nechte ji vychladnout.
8.Vytvarujte závitky: Každé vykostěné stehno rozložte na kus alobalu. Na povrch rozetřete tenkou vrstvu nádivky a srolujte ji do ruličky. Závitky zabalte do fólie.
9.Nalijte do pánve vodu a naplňte ji asi do 1/3. Položte napařovací síto na jeho povrch a počkejte, až se voda začne vařit.
10.Závitky položte na síto.
11.Přikryjte je pokličkou a vařte je v páře 30 minut.
12.Nechte je mírně vychladnout a poté je sejměte z fólie.
13.Kuřecí závitky nakrájejte na kousky.
14.Posypte nasekanou zeleninou a podávejte s přílohou, kterou máte rádi!
Přejeme vám dobrou chuť!
To marinování 15–20 minut mi přijde úplně akorát, protože kuře pak není takové mdlé. A ta parní varianta zní skvěle, hlavně když nechci stát u sporáku.
Závitky v páře jsem dělal poprvé a překvapilo mě, jak jsou šťavnaté. Já bych ale cibulovou nádivku klidně dal o chlup míň mastnou, ať to není těžší na žaludek.
Super nápad s alobalem, jde to dobře srolovat i když nejste kuchyňský profi. Chuť sójovky tam krásně sedí k mrkvi a cibuli, jen bych víc přidal pepř.
V článku je toho sice dost kroků, ale samotný postup je logický. Jen upozorním, že vykosťování bere čas, tak ať si to člověk neplánuje na „za půl hodiny“.
Parní způsob je za mě výhra, protože se to nepřilepí a není tolik mastnoty. Dala jsem místo části sójovky trochu vývaru a bylo to jemnější.
Nádivka je dobrý základ, ale já bych do ní zkusil přidat i trochu česneku nebo bylinky, třeba majoránku. Každopádně takhle upravené kuře je doma vždycky rychle pryč.