Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na šťavnaté karbanátky v bramborovém těstíčku s lahodným salátem. Příprava jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Šťavnaté karbanátky v bramborovém těstíčku
Co budeme potřebovat:
- 4 brambory
- 3 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- 1 lžička oregana
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
- 2 lžíce mouky
Směs mletého masa:
- 550 g mleté maso
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžička soli
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
Ostatní:
- kostky másla
Salát:
- 150 g krabí tyčinky
- 1 salátová okurka
- 1 cibule
- 50 g sýra
- 60 g konzervovaná kukuřice
- 2 vařená vejce
Na zdobení a posypání:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Oloupané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, pak je zalijte vodou a nechejte 15 minut odstát. Po 15 minutách vylijte vodu z mísy a brambory vyždímejte, pak přidejte rozklepnuté vejce, přisypejte sůl, mletý černý pepř, oregano, muškátový oříšek a nakonec vsypejte mouku – dobře promíchejte.
2. Směs mletého masa: Do misky si dejte mleté maso, ku kterému vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a dochuťte solí, černým mletým pepřem – dobře promíchejte a pomocí ruk vytvarujte stejné placičky.
3. Na pánev vymazanou rostlinným olejem rozprostřete lžíci bramborové směsi a rozložte ji do rovnoměrné vrstvy.
4. Na ni pak rozložte vytvořené placičky a přikryjte ji lžící bramborové směsi – smažte je na mírném ohni z obou stran, dokud brambory nezískají zlatavou kůrku.
5. Po usmažení je položte do zapékací mísy a na vrcholky dejte malé kousky másla.
6. Pečte v troubě předehřáté 10 minut při na 200 °C.
7. Salát: Do mísy dejte nakrájené krabí tyčinky, salátovou okurku, cibuli a sýr, přidejte také kukuřici z konzervy a vařené vejce nakrájené na malé kousky. Dochuťte solí a zalijte majonézou – dobře promíchejte a salát je hotový!
8. Šťavnaté karbanátky v bramborovém těstíčku podávejte se salátem, který jste si připravili a hlavně s láskou a velkou chutí. Nezapomeňte je ozdobit – posypat čerstvou nasekanou petrželkou.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobné karbanátky, ale bramborové těstíčko mě nadchlo—hlavně když se udělá ta zlatá kůrčička. Salát s krabími tyčinkami je za mě super osvěžení k těm masovým chutičkám.
Recept vypadá rychle a hlavně prakticky, což ocením. Jen bych brambory asi nenechal jen 15 minut odstát, ale rovnou pořádně vyždímat, ať nejsou karbanátky rozbředlé.
U tohoto typu jídla mám ráda, že to jde i jako večeře pro víc lidí—stačí upéct a je hotovo. Dávám tam o trochu víc pepře a muškátový oříšek mi vždycky přijde jako správná tečka.
Krabí tyčinky v salátu mi zní zvláštně, ale paradoxně to lidem chutná, takže to zkusím podle článku. Nejvíc mě láká ten postup s přikrytím placiček bramborovou směsí.
Musím pochválit, že recept je přesný a krok za krokem, neztrácí to čas. Já osobně místo oregana přidám sušený tymián, ale základní idea je skvělá.
Zkoušela jsem něco podobného a karbanátky byly šťavnaté, když se nespěchalo s teplotou. 200 °C na 10 minut mi přijde akorát, jen bych hlídal barvu, ať to nevyschne.
Za mě dobrý kompromis mezi klasickými karbanátky a něčím novým. Salát mám radši lehčí, tak dám míň majonézy, ale kombinace s vejcem a sýrem drží skvělou chuť.
Přesně takový oběd potřebuju, když se mi nechce stát hodinu u plotny. Vyzdvihuju i to, že se dá dobře servírovat—petrželka navrch udělá hezký dojem.
Tohle vypadá dost sytě, takže to dělám spíš na rodinné dny než každý den. Místo másla dávám trochu olivového oleje a přijde mi, že to drží šťavnatost stejně dobře.
Krátký postup a jasné množství surovin—to je přesně ono. Bramborové těstíčko jsem dřív podceňovala, ale tady mi přijde jako geniální trik, protože to drží tvar a chutná to i bez omáčky.