Šťavnatá pečená makrela se zeleninou je chutným a zdravým pokrmem, který osloví jak milovníky rychlých jídel, tak i ty, kteří si chtějí pochutnat na lahůdce plné lahodných chutí a živin.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Šťavnatá pečená makrela se zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 3 kusy makrely
- 1 velká cibule
- 1 velká červená paprika
- 2 velké brambory
- 5 lžic oleje
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 1 špetka soli a pepře dle chuti
- 1 svazek petržele
Jak budeme postupovat:
1. Příprava makrely: Makrelu omyjte, vyčistěte ji a odstraňte vnitřnosti. Důkladně ji opláchněte pod proudem vody, odřízněte hlavu a ocas a poté ji nakrájejte na kousky. Nakrájené kusy ryby osolte a opepřete a nechte stranou.
2. Příprava zeleniny: Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky, které rozložte. Papriku omyjte a nakrájejte na plátky. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na plátky.
3. Rozložení do pekáče: Do pekáče s nepřilnavým povrchem nebo do kulatého pekáče natřete trochu oleje na dno. Rovnoměrně rozložte plátky cibule a pak na ně položte plátky brambor a potřete je olejem. Na ně přidejte plátky červené papriky.
4. Pečení makrely: Kousky makrely položte na vrstvu zeleniny. Makrelu potřete rajčatovým protlakem a trochou oleje. Pekáč přikryjte pečicím papírem a pečte 30-35 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Během této doby se chutě krásně spojí.
5. 10 minut před vypnutím trouby odstraňte pečicí papír a nechte rybu lehce zezlátnout.
6. Podávání: Po zezlátnutí nechte rybu trochu vychladnout, posypejte nasekanou petrželkou a podávejte s citronem. Pokud chcete, během pečení můžete přidat také česnek mezi kousky ryby.
TIPY:
- Ujistěte se, že používáte čerstvou makrelu – pro nejlepší výsledky.
- Česnek přidává do receptu další vůni. Můžete upravit množství podle svých preferencí.
Dobrou chuť! 🙂
Makrelu dělám podobně, ale já dávám do protlaku ještě trochu česneku a citronové šťávy. Je to fakt rychlovka a ryba pak krásně zůstane šťavnatá.
Za mě dobrý recept, jen bych brambory nakrájel o trochu tenčí, ať se propečou úplně bez čekání. Jinak kombinace cibule, papriky a rajčat tomu sluší.
Líbí se mi, že je to bez zbytečných komplikací a všechno se peče v jednom pekáči. Petržel na závěr dělá příjemnou svěžest, dávám vždycky.
Zkusil jsem přidat i trochu feferonky a bylo to výraznější, ale takhle sůl/pepř stačí. 180 °C mi sedělo na čas i chuť.
Přikryté pečicím papírem během pečení mě překvapilo, protože jsem čekala, že to bude víc „vařené“. Naopak to drží šťávu a zelenina změkne akorát.
Makrely se nebojím, ale někdy mi připadá, že ryba smrdí „rybinou“. Tady jsem to vykompenzovala citronem a bylo to úplně v pohodě, i doma to chválili.
Neříkám, že je recept špatně, jen mi přijde rajčatový protlak pro makrelu trochu netradiční. Když ale rybu pak dosolíte a dáte citron, tak se to dobře srovná.
Dělala jsem poprvé a zvládla jsem to i bez zkušeností s rybami. Před koncem jsem papír opravdu sundala a zezlátnutí bylo přesně to, co tomu dalo šmrnc.
Přidal jsem k zelenině ještě pár koleček mrkve a fungovalo to. Makrela se s bramborami krásně propojí a je to ideální na všední den, když se nechce stát u plotny.
Za mě top volba, protože je to zdravé a přitom chutné. Jen doporučuju hlídat, aby se papriku nepřipekla moc dozlatova—stačí ji dát spíš na vrch a hotovo.