Sněhová vločka je nádherně jemný, vláčný a lehký koláč, který doslova připomíná nadýchaný sníh. Spojuje v sobě máslové těsto, sladký kokosový povrch a hebkou smetanovou vrstvu, která se do ještě teplého korpusu krásně vsákne. Výsledkem je dezert, který je úžasně šťavnatý, měkký a doslova se rozplývá na jazyku.
Tento koláč je ideální ke kávě, na rodinné oslavy, ale i jako rychlý víkendový moučník. Díky jednoduchému postupu ho zvládne i začátečník a výsledek je vždy zaručeně úspěšný.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Sněhová vločka – kokosový koláč zalitý smetanou
Suroviny na těsto:
- 3 vejce
- ½ hrnku moučkového cukru
- ½ hrnku rozpuštěného másla
- 1½ hrnku mléka
- 2½ hrnku polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Na posypání:
- ½ hrnku strouhaného kokosu
- krystalový cukr podle chuti
Na polití:
- 2 smetany ke šlehání
Na dokončení:
- moučkový cukr na posypání
Postup:
1. Do velké mísy rozklepneme vejce, přidáme moučkový cukr a vyšleháme do světlé, nadýchané pěny. Tento krok je důležitý pro lehkost výsledného koláče.
2. Poté přilijeme rozpuštěné máslo, přidáme mléko a lehce zašleháme, aby se suroviny propojeny do hladké tekutější směsi.
3. Do jiné mísy si připravíme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Tuto suchou směs postupně a zlehka zašleháváme do těsta, aby vznikla hladká, lehce tekutá hmota bez hrudek.
4. Těsto vlijeme do vyššího plechu vyloženého pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Povrch těsta posypeme strouhaným kokosem, do kterého jsme přimíchali trochu krystalového cukru.
5. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20 minut. Během pečení koláč sledujeme, aby kokos nezačal hnědnout – měl by zůstat světlý.
6. Jakmile koláč vytáhneme z trouby, ihned ho ještě horký polijeme dvěma smetanami ke šlehání. Smetana se krásně vsákne do těsta a vytvoří typickou vláčnou strukturu sněhové vločky.
7. Po úplném vychladnutí povrch koláče bohatě posypeme moučkovým cukrem.
Bratislavská roláda a kokosový kmen – dva oblíbené nepečené cukroví
Tipy pro dokonalou sněhovou vločku:
- Koláč vždy polévejte smetanou ihned po vytažení z trouby.
- Pokud chcete ještě jemnější chuť, můžete do smetany přidat vanilkový cukr.
- Kokos lze částečně nahradit nasekanými mandlovými lupínky.
- Koláč je ještě lepší druhý den, kdy se smetana dokonale vsákne.
- Skvěle chutná i s trochou citronové kůry v těstě.
Jak sněhovou vločku skladovat:
Koláč skladujte v lednici, ideálně v zakryté nádobě nebo pod fólií, aby nevysychal. Díky smetaně zůstane krásně vláčný 2–3 dny.
Závěr
Sněhová vločka je jednoduchý, ale naprosto výjimečný koláč. Je lehký, nadýchaný, krásně kokosový a dokonale vláčný díky smetanové zálivce. Pokud hledáte moučník, který je rychlý, nenáročný a přesto působí slavnostně, sněhová vločka je tou pravou volbou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Šalamounovy řezy: Osvědčený recept na vláčný moučník s kokosem a rumovým rozvarem
- Kokosová roláda – vláčná sladká elegance na každou příležitost
- Makovec s kokosem: Jednoduchý recept na vláčný dezert, který chutná skvěle ke kávě
- Kokosové Eskymo řezy: Recept na vláčný koláč s krémem a čokoládovou polevou
- Domácí Rafaelo buchta: vláčná kokosová lahůdka se snadnou přípravou
Tenhle koláč jsem zkoušela podle uvedeného postupu a fakt mě překvapilo, jak je vláčný. Nejvíc funguje, že se polévá hned po vytažení z trouby.
Kokos mám rád, ale hlídám, aby se nepálil, jinak to rychle zhořkne. Při 180 °C mi to vychází kolem těch 20 minut, možná o pár víc podle trouby.
Smetana do těsta se mi vždycky krásně vsákne, jen dávám pozor, aby nebyla moc studená. A moučkový cukr navrch dělá finální „vánoční“ efekt.
Za mě super rychlovka na návštěvu, když nechcete nic složitého. Druhý den je fakt nejlepší, jak píšou v článku.
Trochu mi přišlo, že půl hrnku másla je pro mě na můj vkus, ale chápu, že to dělá tu máslovou chuť. Příště ubrat možná jen trochu a zbytek nechám, aby to zůstalo lehké.
Přidala jsem do smetany vanilkový cukr a citronovou kůru do těsta a byla to fakt příjemná kombinace. Vůně po upečení byla taková „domácí“ a jemná, ne umělá.
Postup je srozumitelný i pro začátečníka, to souhlasí. Jen bych doporučil použít vyšší plech, protože mě se to jednou rozlilo víc a bylo to pak spíš tenčí.
Kokos jsem částečně nahradila mandlovými lupínky a chutnalo to příjemně. Trochu se mi sypání cukrem zdá sladší, ale u nás se to rychle sní.
Dávám pozor, aby kokos zůstal světlý, a když začíná hnědnout, přikryju to na chvilku alobalem. Pak to zachrání a je to opravdu nadýchané.
Zkoušel jsem i skladování v lednici pod fólií a drželo to 2–3 dny, jak slibují. Třetí den už to sice trochu ztratilo „sněhovost“, ale pořád bylo dobré ke kávě.