Máte dilema, jaký koláč upéct v neděli po obědě? No, přece domácí jablečný koláč! Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. A na nedělním stole bude vynikající koláč. Všichni si ho vychutnáte.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 7 g prášku do pečiva
- 2 lžíce mléka
- 400 g hladké mouky
Jablečná náplň:
- 1 kg jablek
- 50 g třtinový cukr
- 15 g vanilkového cukru
- 2 lžičky skořice
Na posýpaní:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Máslo vložte do velké oválné mísy, posypte moučkovým cukrem, přidejte vejce, poté přidejte prášek do pečiva, mléko a mouku. Získáte těsto.
2. Připravte si potravinovou fólii a položte na ni těsto. Obalte z každé strany. Uložte den do lednice, dokud nebudou jablka hotová.
3. Jablka oloupejte, vydlabejte střed a vložte je do kuchyňského robotu. Přidejte třtinový cukr, vanilkový cukr a skořici. Dobře promíchejte.
4. Vyjměte těsto z lednice a rozkrojte ho na polovinu. Položte ho na místo vysypané moukou.
5. Po obou stranách ho dobře rozválejte a položte na plech s pečicím papírem o rozměrech 42×33 cm. Rozválejte ještě válečkem a posypte jej strouhanými jablky.
6. Vyválíme i druhou polovinu těsta a pokryjte jím vrchní část nastrouhaných jablek.
7. Vidličkou udělejte malé otvory. Pečte 15 minut při 200 °C.
8. Posypte je moučkovým cukrem a podávejte na talíři se skvělou chutí a láskou.
Dělala jsem podobný koláč a musím říct, že ten odpolední „nedělní“ rytmus se tím fakt krásně dodá. Hlavně mám ráda, že je to bez zbytečných komplikací.
1 kg jablek zní hodně, ale u mě to vždycky dopadne skvěle—jen dávám pozor, ať nejsou jabka příliš vodnatá. Když tak přidám klidně trochu víc skořice a jde to samo.
Těsto je podle mě super i na to, když chcete něco rychlého pro návštěvu. Nechávám ho v lednici stejně, ať se s ním dobře pracuje, a nikdy mě nezklamalo.
Ten postup s potravinovou fólií a rozdělením na polovinu mi přijde vyladěnej, protože těsto se pak neroztrhává. Pečení na 200 °C u mě sedí, jen hlídám barvu, ať to není moc tmavý.
Mám ráda, že se do náplně dává třtinovej i vanilkový cukr—koláč pak voní úplně jinak než „obyč“ jablkový. Posyp moučkovým cukrem až na závěr dělá svoje.
U mě je největší plus to, že to zvládnu po obědě, aniž by mi kuchyň zabrala půl dne. Jediný mínus—po vychladnutí mizí rychleji, než stihnu nakrájet.
Zkoušela jsem to s jinou moukou a bylo to trochu hutnější, takže se držím receptu a výsledky jsou fakt lepší. Skořice je pro mě must-have, bez ní si koláč neumím představit.
Vidličkový otvory tam dávají logiku, ale já to peču o pár minut déle, protože mi u horní vrstvy rád unikne „šťáva“. Jinak chuťově za mě top, hlavně když jsou jablka pořádně zralý.