Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na Smetanové česnekové houby se slaninou. Lehká a velmi chutná večeře. Určitě si ji připravte!
Co budeme potřebovat:
- rostlinný tuk – na smažení
- 180 g slanina
- 20 g másla
- 50 g suché bílé víno
- 1 – 2 stroužky česneku
- špetka soli
- černý pepř – podle chuti
- 200 g smetana na vaření
- 1 lžíce parmazánu
- 50 g mozzarella
Na zdobení:
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si pánev s olejem a dejte do ní slaninu nakrájenou na malé kousky. Slaninu opečte na středním plameni dozlatova a poté ji vyjměte z pánve.
2. Na stejné pánvi rozpusťte máslo. Přidejte houby a smažte, dokud houby lehce nezhnědnou cca 5 minut.
3. Přilijte suché bílé víno (nebo vývar) a 2 minuty povařte.
4. Přidejte česnek a minutu míchejte. Osolte a opepřete a pak přidejte slaninu a smetanu.
5. Udržujte oheň na minimu a omáčku přiveďte k varu (asi 2-3 minuty), aby mírně zhoustla.
6. Houby v omáčce posypejte strouhanou mozzarellou a parmazánem.
7. Vařte, dokud se sýr nerozpustí cca 2-4 minuty.
8. Na závěr posypejte petrželkou.
9. Podávejte s láskou a velkou chutí.
10. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
To musí být hrozně dobré—slanina a smetana k houbám prostě sedí. Jen já bych možná přidala ještě trochu tymiánu, ale recept je jinak super.
Zkoušel jsem podobné smetanové omáčky a ten krok s bílým vínem dělá fakt rozdíl v chuti. 5 minut smažení mi přijde akorát, aby houby neztratily šťávu.
Dělala jsem to podle množství a vyšlo mi to na lehčí večeři, i když sýr to pěkně „zařídí“. Příště dám méně slaniny, protože mi byla maličko výrazná.
Smetana na vaření a parmazán/ mozzarella dohromady jsou za mě top kombinace. Chutnalo to i následující den, i když už to nebylo tak omáčkové jako čerstvě.
Překvapilo mě, že stačí povařit víno jen 2 minuty—myslela jsem, že to bude potřeba déle. Ale omáčka zhoustla hezky a česnek nebyl tolik „ostrý“.
Já dávám radši česnek až skoro na konci, aby se nepřepálil. Tady je jen minutka, takže možná bude v pořádku, ale na mojí pánvi to beru opatrně.
Recept vypadá jednoduše a přitom má šmrnc. Petrželka na závěr udělá aspoň trochu svěžesti, jinak by to bylo podle mě až moc krémové.
Houby se mi podařilo lehce zhnědnout, jak píšou, a pak se s omáčkou krásně spojily. Jediné, co bych zvažoval, je použít kvalitnější víno nebo třeba radši vývar, když není po ruce.
Za mě velmi dobrá večeře na rychlo, zvlášť když máte doma houby a smetanu. Jen bych doporučila osolit až po víně, ať se to nepřesolí kvůli slanině.