Co může být chutnějšího než zdařilá kombinace bramborové kaše a letního salátu? Zjistěte to v dnešním receptu na tento smažený bramborový koláč se šunkou a sýrem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažený bramborový koláč se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 středně velké brambory
- 1 vejce
- 150 g mouky
- černý pepř
- 1 lžíce oleje
Pro náplň:
- 100-150 g šunky
- tavený sýr
Na salát:
- půlku sladké papriky
- 1 rajče
- 1 okurka
- polovinu červené cibule
Dresink:
- olivový olej
- ocet
- sůl
- lžičku italského bylinkového koření
- zelenina – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Oloupejte a omyjte brambory. Nakrájejte je na malé kousky a dejte je do hrnce se lžící soli. Zalijte je vodou a vařte je asi 20 minut, dokud nezměknou.
2. Mezitím nakrájejte šunku na proužky.
3. Vodu s vařenými bramborami slijte. Přendejte je do mísy a rozmačkejte je šťouchadlem. Během toho přidejte vejce a promíchejte.
4. Přidejte prosátou mouku, mletý černý pepř a ingredience promíchejte, dokud nevznikne pevné těsto. Nyní si namažte ruce trochou oleje a hněťte těsto, dokud nebude měkké a homogenní. Těsto rozdělte na dvě části.
5. Rozpalte pánev s trochou oleje.
6. Z první kuličky těsta vytvarujte placičku a přidejte ji na pánev. Navrch dejte vrstvu plátků taveného sýra, vrstvu šunky a pak další vrstvu plátků taveného sýra. Z druhé kuličky těsta vytvarujte další placičku a přidejte ji na všechny ingredience.
7. Vařte na mírném ohni 7-8 minut. Poté koláč pomocí talíře otočte a pečte dalších 5 minut i z druhé strany. Tentokrát pánev přikryjte pokličkou.
8. Připravte si salát: Nakrájejte nadrobno sladkou papriku, rajče, okurku a cibuli – na plátky, a nakrájejte zeleninu (máme několik snítek kopru a trochu petrželky).
9. Připravte si zálivku: Do menší nádoby přidejte trochu olivového oleje, octa, soli a lžičku italského bylinkového koření. Lžící promíchejte a přidejte směs do salátu. Smíchejte je s dresinkem.
10. Bramborový koláč přendejte na talíř, nakrájejte na plátky a podávejte se salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Smažené kuřecí řízky v sýrovém těstíčku smažené dozlatova – rychlé a chutné.
Tohle mi přijde fakt jako záchrana, když nechci stát u plotny hodinu. Jen dávám tavený sýr spíš uprostřed, ať se tolik nerozteče na pánvi.
Vypadá to dobře a hlavně to jde rychle. Salát k tomu je podle mě povinná výbava, jinak je to jen „těžký“ koláč.
Zkoušela jsem podobnou verzi a s čerstvou paprikou a okurkou je to hodně svěží. Místo italského koření dávám česnek a je to ještě výraznější.
Těsto se mi sice podařilo, ale první otočení na druhou stranu chtělo trochu odvahy. Příště bych možná přikryl pánev déle, ať to drží pohromadě.
Za mě super nápad kombinovat brambory, šunku a tavený sýr. Chuťově mi to sedí víc než klasické řízky, a navíc je to méně práce.
Salátová část je jednoduchá a dresink taky, takže celek vychází nenáročně. Jen bych přidala do dresinku trochu dijonské hořčice pro „šmrnc“.