Sháníte originální recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte přátelé? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vynikající smažené zelné mrkvovo-cibulové placičky s jemným jogurtovým dresinkem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Výsledek je ohromující a stojí za to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené zelné mrkvovo-cibulové placičky s jemným jogurtovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 1/2 bílého zelí
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička červené sladké mleté papriky
- 1 lžička černého pepře
- 4 lžíce mouky – (60 g)
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Dresink:
- 3 lžíce řeckého jogurtu
- 2 větvičky čerstvého kopru
- 1 nastrouhaná kyselá okurka
- špetka soli
- 1 stroužek česneku
- jarní zelená cibulka – podle chuti
- červené sladké mleté papriky – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte 1/2 bílého zelí, dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou – vařte na mírném ohni 5 minut.
2. Po uvaření sundejte z ohně, sceďte přes síto a nechte zelí vychladnout.
3. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a vsypejte ji do pánve s rozehřátým olejem – smažte ji 3-5 minut dozlatova, poté vsypte nastrouhanou mrkev, přidejte prolisovaný česnek a několik minut společně smažte.
4. Uvařené zelí přendejte do mísy, přidejte rozklepnutá vejce, dochuťte solí, mletou sladkou červenou paprikou, černým pepřem, pak přidejte smaženou cibuli s mrkví a nakonec přisypejte mouku – důkladně promíchejte.
5. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a lžící tvarujte malé placičky – smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava a po usmažení je přendejte na talíř.
6. Potom do misky nalijte bílý jogurt, přidejte nasekaný čerstvý kopr, nastrouhanou nakládanou okurku, prolisovaný česnek a špetku soli – dobře promíchejte a dresink je hotový! Dresink můžete také obohatit o jarní cibulku a dochutit mletou sladkou červenou paprikou.
7. Podávejte je s láskou a hlavně s vynikajícím dresinkem který jste si připravili.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
To zelný základ jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak jsou ty placičky křupavý. Jogurtový dresink to ale celé vytáhne do „mňam“ úrovně.
Recept vypadá hodně zvládnutelně i pro někoho, kdo moc nefandi časům v kuchyni. Jen bych příště zkusil dát víc kopru, protože ho doma vždycky „dojí“ rychle.
Za mě super na víkend, když nechcete dělat těžký jídlo a stejně chcete něco sytého. Cibule s mrkví krásně voní a placičky se dobře tvoří.
Tyhle placičky mě zaujaly tím, že se nemusí nic složitě mixovat. Chuťově mi sedla i ta papriková notička, ale pepř bych ubrakoval, kdyby to jedli děti.
Dělala jsem dresink trochu jinak (bez česneku) a i tak to bylo dobrý, takže si myslím, že recept je dost flexibilní. Každopádně kombinace kyselé okurky a jogurtu je fakt trefa.
Jestli se to bude dělat jako v návodu, tak to nebude žádná věda. Jen pozor na vymačkání zelí po uvaření, ať nejsou placičky zbytečně měkké.
Nečekala jsem, že z toho bude tak dobrá „alternativa“ k bramborákům. Dresink je fakt jemný a přitom má chuť, přesně to, co k zelenině potřebujete.