Pokud hledáte jednoduchou a rychlou svačinku, která potěší každého milovníka sýra, smažené sýrové dukátky jsou tou správnou volbou! Tato křupavá a nadýchaná pochoutka z jemného těsta, plná lahodného sýra čedar a balkánského sýra, je hotová během pouhých 15 minut. Ať už je připravíte k odpolední kávě, na posezení s přáteli, nebo jako rychlé pohoštění pro nečekanou návštěvu, tyto sýrové dukátky si určitě oblíbíte. Neváhejte a zkuste tento snadný a chutný recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové hvězdičky z listového těsta: Snadný předkrm na stůl.
Smažené sýrové dukátky
Co budeme potřebovat:
- 420 g hladké mouky
- 2 ks vajec
- 4 větvičky nasekané petrželky
- 90 ml mléka
- 1 ČL cukru krystal
- 1 ČL jedlé sody
- 150 g nastrouhaného sýru čedar
- 170 g balkánského sýra
- 1 ČL soli
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si smícháme vejce, mléko, cukr, sodu, sůl, petrželku a také oba sýry. Vše důkladně promícháme a přidáme mouku.
2. Vypracujeme si hezké hladké těsto. Aby nám těsto nelepilo, tak můžeme přidat dvě čajové lžičky oleje.
3. Těsto si rozvalíme na pomoučeném vále. Tloušťka by měla být cca 5 mm. Následně pomocí skleničky vytvarujeme jednotlivé dukátky.
4. Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Udělala jsem je včera a musím říct, že 15 minut je dost reálných, když máte po ruce sýr. Jen mi těsto lehce lepilo, tak jsem přidala trochu víc oleje a bylo to hned v pohodě.
Chuťově super, hlavně kombinace čedaru a balkánského. Nejdřív jsem se bál, že soda udělá divný efekt, ale je to pěkně nadýchané i bez kynutí.
Za mě určitě rychlá svačina na nečekanou návštěvu, protože nemusíte nic složitě chystat. Jen pozor na tloušťku, když to rozválíte moc silně, uvnitř to nestihne prohřát stejně rychle.
Křupavost je top, ale chtělo by to dát aspoň krátce okapat na papírový ubrousek, jinak to rychle ztratí “správnou” strukturu. Příště zkusím místo klasického oleje trochu jiný na smažení.
Dělala jsem podle postupu a vyšlo mi to pěkně, dukátky jsou i hezky tvarované skleničkou. Petrželku dávám spíš menší množství, protože v těstě mi někdy moc “přeřve” sýr.
Překvapilo mě, jak moc jsou sýrové, fakt sytá záležitost na kafe. Na děti to funguje skvěle, jen bych příště zkusila udělat o trochu menší kousky, ať je to víc na “jeden záběr”.
Jednoduchý recept, žádná věda, a to miluju. Smažil jsem o maličko kratší dobu a měly hezkou barvu, takže asi záleží i na rozpálenosti oleje.
Za mě jsou lepší čerstvě, jakmile vychladnou, tak křupavost trochu povolí. Když ale prohřejete v troubě nebo na pánvi, vrátí se to aspoň částečně.
Nečekal jsem, že sodu v těstě využiju i jinde, ale tady to dává smysl. Jen bych uvítal tip, kolik přibližně dukátků z toho vyjde, ať člověk odhadne množství.
Smažené sýrové dukátky jsou přesně ten typ věcí, co se vždycky udělá “jen tak” a pak zmizí během chvíle. Příště zkusím přidat do těsta trochu česneku nebo směs sušených bylinek pro víc chuti.