Smažené salámové placky z kefírového těsta se sýrem jsou vynikající a všestrannou pochoutkou, která obohatí vaše snídaně, večeře nebo svačiny. Kombinace kefíru, salámu, sýra a bylinek tvoří neodolatelnou chuť a texturu. Tyto placky jsou ideální jak teplé, tak i studené, a dají se snadno připravit předem pro výlety nebo pikniky.
Co budeme potřebovat:
- 360 ml kefíru
- 200 g tvrdého salámu
- 200 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- 6 lžic hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- Zelená cibulka a kopr dle chuti
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Do misky rozklepněte vejce, přidejte pepř, sůl a cukr a šlehejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Přidejte kefír a promíchejte. Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva a míchejte do hladka.
2) Přidání dalších ingrediencí: Nastrouhejte salám a sýr na hrubém struhadle. Zelenou cibulku a kopr opláchněte, osušte a nasekejte. Tyto ingredience spolu s olivovým olejem přimíchejte do těsta a míchejte do vytvoření husté homogenní směsi.
3) Smažení placek: Na pánvi rozehřejte olej. Lžící odeberte trochu těsta, vyklopte ho na horkou pánev a urovnejte do tvaru slabé placky. Přiklopte pokličkou a smažte asi 2-3 minuty z každé strany dozlatova.
4) Servírování: Hotové placky nechte mírně zchladnout a podávejte. Můžete je připravit i předem a vzít s sebou jako svačinu na výlety.
Připravte si přírodní kuřecí játra s hranolkami
Závěr:
Smažené salámové placky z kefírového těsta se sýrem jsou rychlým a chutným řešením pro každou příležitost. Díky své bohaté chuti a jednoduché přípravě jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutný a výživný pokrm.
Dělala jsem to podle postupu a jsou fakt šťavnatý. Kefír tomu dává takovou jemnost, že i studený chutnají překvapivě dobře.
Za mě super rychlovka na svačinu, jen bych ubrala toho cukru, protože salám se pak zdá lehce „přeslazený“ v chuti.
Přidávám navíc trochu česneku do těsta a bylinky dávám víc, hned je to výraznější. Když je nechám zchladnout, drží tvar líp při přenášení.
Sýr jsem strouhal hruběji a při smažení se udělal takový lehce táhlý střed, moc dobrý efekt. Jen pozor na teplotu oleje, ať se nespálí rychle zvenku.
Na piknik ideální, protože se dají připravit předem a nejsou to žádné „mokré“ placičky. Manžel si je bere i do práce k obědu.
Chutnají mi, ale zrovna u mě se těsto trochu lepilo na lžíci. Pomohlo mi namáčet lžíci do oleje, než jsem bral další porce.
Kombinace salám + sýr + kopr zní zvláštně, ale fakt to funguje. Vůně kopru tomu dodá domácí vibe a děti to jedí bez řečí.
Já místo hladké mouky zkusila polohrubou a byly lehce nadýchanější. Stejně se smaží rychle a jsou křupavé na povrchu.
Smažené placky jsou fajn, ale dávám si tam víc soli a pepře až po prvním ochutnání, protože salám je různě slaný. Jinak přesně ten typ jídla, co „zmizí z talíře“.
Tahle varianta je dobrá i jako večeře, když se mi nechce péct nic složitého. Doporučuju podávat s jogurtovým dipem nebo aspoň zakysanou smetanou s cibulkou.