Přírodní kuřecí játra s hranolkami jsou klasickým a oblíbeným jídlem, které potěší svou plnou chutí a jednoduchostí přípravy. Tento recept vám ukáže, jak na chutná kuřecí játra v domácí přípravě.
Co budeme potřebovat:
Pro kuřecí játra:
- 2 cibule
- Kuřecí játra (množství dle počtu strávníků)
- Sůl
- Pepř
- Drcený kmín
- Trochu chilli
- 1 lžíce hladké mouky
- Trochu vody
Pro hranolky:
- Brambory
- Olej pro smažení
- Sůl
Postup přípravy:
1) Příprava jater: Cibuli nakrájejte na proužky a restujte na pánvi do polohněda. Přidejte očištěná kuřecí játra a orestujte.
2) Ochucení jater: Játra ochutíte solí, pepřem, drceným kmínem a trochou chilli.
3) Dokončení jater: Zaprašte játra lžící mouky, přidejte trochu vody a nechte povařit asi 20 minut.
4) Příprava hranolek: Brambory oloupejte, nakrájejte na hranolky, osolte a smažte v oleji dozlatova.
Závěr:
Přírodní kuřecí játra s hranolkami jsou skvělou volbou pro rychlou a výživnou večeři. Toto jídlo je jednoduché na přípravu a jeho chuť uspokojí i ty nejnáročnější jedlíky.
Přesně takové „domácí“ játra máme rádi, jen nedávám chilli úplně všem. S kmínem to má skvělou hloubku a hranolky to celé hezky zvednou.
Recept je rychlý a hlavně nenáročný na suroviny. Jen bacha na játra – když se přeženou, tak ztvrdnou, tak je držím kratší dobu.
Játra restuju nejdřív rychle na vyšší teplotu a pak teprve podle toho dovařím s moukou a vodou. Takhle mi přijdou šťavnatější než když to nechám „jen tak“ 20 minut.
Za mě dobrý poměr času a chuti, zvlášť když mám hlad a nechce se mi nic dlouze vařit. Hranolky smažím a osoluju až ke konci, aby nebyly rozmoklé.
Cibuli restuju do polohněda, jak píšou, a fakt to poznat je. Kmín mě překvapil, ale v kombinaci s kuřecími játry je to fakt dobré.
Neříkám, že to nebude chutné, ale já bych tam dal ještě trochu česneku nebo majoránku. Chilli dělám spíš jen pro mě, ostatním stačí samotný pepř a kmín.