Smažené mini tvarohové kuličky s citronovou kůrou a ovocnou marmeládou jsou dokonalým dezertem pro milovníky tradičních chutí s moderním nádechem. Kombinace lehkého tvarohového těsta, svěží citronové kůry a sladké ovocné marmelády vytváří harmonii chutí, která potěší malé i velké. Tento jednoduchý, ale přesto vynikající dezert se rychle připravuje a je skvělou volbou na rodinné oslavy nebo odpolední posezení s přáteli. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Smažené mini tvarohové kuličky s citronovou kůrou a ovocnou marmeládou
Co budeme potřebovat:
- 500 g měkkého tvarohu
- 2 vejce
- 50 g cukru
- 300 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- Vanilková esence
- Strouhaná kůra z 1 citronu
- 1 lžička kurkumy (nebo konopné moučky)
- Třešňová/višňová/rybízová/jahodová marmeláda
- Zakysaná smetana
- 300 ml oleje na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy vložte 500 g měkkého tvarohu, který jste důkladně zbavili syrovátky.
2. Přidejte dvě rozšlehaná vejce, 50 g cukru a promíchejte.
3. Přidejte 1 lžičku jedlé sody, vanilkovou esenci, strouhanou citronovou kůru a podle potřeby 1 lžičku kurkumy nebo konopné moučky.
4. Směs dobře promíchejte a poté přidejte 300 g hladké mouky. Těsto důkladně prohněťte, dokud nebude mírně elastické.
5. Těsto nechte odpočinout pod potravinovou fólií nebo utěrkou 15 minut.
6. Poté z těsta tvarujte malé kuličky o hmotnosti přibližně 15 g a obalte je v mouce.
7. Smažte je ve středně rozpáleném oleji, dokud nebudou zlatavé.
8. Po usmažení je položte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej.
9. Podávejte s čerstvou zakysanou smetanou a marmeládou dle výběru.
Hotovo!
Přátelé, dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Tohle zbožňuju, dělám podobné tvarohové kuličky, jen přidávám ještě trochu citronové šťávy do těsta. S marmeládou a zakysankou je to fakt top, hlavně když jsou ještě teplé.
Recept je jednoduchý, ale s tím těstem mám někdy problém—když je tvaroh moc mokrý, mouky je pak potřeba víc. Jinak chuťově super, ta citronová kůra tomu dá takové svěžest.
Kurkuma mi přijde trochu zbytečná, barvu sice hezky udělá, ale já bych spíš šla jen po vanilce a citronu. I tak to vypadá lákavě a určitě vyzkouším s rybízovou marmeládou.
Smažení na středně rozpáleném oleji je za mě klíč—když je olej moc horký, udělají se rychle, ale uvnitř zůstanou slabší. Jakmile trefíte teplotu, jde to jedna radost.
Ty mini kuličky jsou skvělé na rodinné oslavy, protože se dobře berou a neplete se to. U mě vyhrává jahodová marmeláda a pak už jen zakysaná smetana, žádné další omáčky.
Dám za plus, že je to rychlé a nemusí se nic složitě kynout. Jen bych upozornil, že 300 g mouky nemusí sedět každému tvarohu, takže bych raději přidával postupně.
Citronová kůra je tady přesně ta „moderní“ část, co to odlišuje od obyčejných tvarohových věcí. Mám ráda, když marmeláda není úplně přeslazená, třeba višňová je ideál.
Zkoušela jsem jednou obalit kuličky jen v polohrubé a byly křupavější, takže možná stoji za to experimentovat s moukou. Každopádně tenhle recept vypadá na výborný dezert k odpolední kávě.
Neříkám, že je to špatné, ale pro mě je to spíš „příležitostně“ kvůli smažení. Když už, tak jedině opravdu dobře odsátý olej, jinak je to pak těžší na žaludek.
Tohle už mám v plánu na víkend, protože miluju spojení tvarohu a citronu. Navíc mi přijde super, že se dají udělat dopředu a jen těsně před podáváním ohřát—vaření je pak raz dva.