Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na smažené kuřecí řízky s houbovou pokrývkou a pečenými brambory. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- 3 kuřecí řízky
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Na obalování:
- 2 vejce
- 4 lžíce mouky
Houbová náplň:
- 7 hub
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 80 ml smetany na vaření 10-15 %
Ostatní:
- 60 g sýra
- 2 brambory
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- směs italských bylinek – podle chuti
Na ozdobu:
- kopr
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si kuřecí řízky a rozkrojte je napůl.
2. Přikryjeme je fólií a jednu stranu vyklepejte pak je po obou stranách osolte a opepřete.
3. Poté do jedné mísy vlijte vejce a do druhé mísy nasypte mouku.
4. Kuřecí řízky nejprve obalte v mouce a poté ve vaječné směsi.
5. Pak je položte na pánev s olejem a osmažte je z obou stran dozlatova.
6. Po upečení je přendejte na talíř.
7. Nakrájejte houby na půlměsíčky a cibuli nadrobno a 2-3 minuty je osmahněte na pánvi s olejem. Osolte a opepřete.
8. Poté přidejte smetanu na vaření a vařte do zhoustnutí.
9. Kuřecí řízky položte na plech s pečicím papírem úhledně vedle sebe, navrch dejte lžíci houbové náplně a posypejte strouhaným sýrem.
10. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 200 °C.
11. Mezitím nakrájejte brambory na půl kolečka a dejte je na pánev s olejem.
12. Opečte je z obou stran dozlatova. Osolte, opepřete, přidejte směs italských bylinek a posypejte nasekaným koprem.
13. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou řízky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
14. Podávejte je s pečenými bramborami, ještě jednou je posypte koprem a pochutnejte si.
15. Dobrou chuť!
To zní fakt rychle na všední den, hlavně že se to dobře dá připravit i pro návštěvu. Jen já bych si asi přidala víc cibule, mám ji v houbách ráda „do zásoby“.
Smažení řízků mi jde, ale ten krok s pečením mi přijde super, aspoň to není suché. Dělám to podobně a s parmezánem místo běžného sýra to chutná ještě líp.
Houbová směs se smetanou je prostě jistota, to pak krásně drží šťavnatost. Brambory s italskými bylinkami už jsem zkoušela jinde a kopr tomu dává takovou svěžest.
Za mě dobrý recept, ale 200 °C na 10–15 minut je podle trouby někdy málo. Záleží, jak tlusté řízky máte, já obvykle kontroluju a klidně přidám pár minut.
Zajímavý je ten mix „smažím a pak dosmažím v troubě“ – nebyla jsem si jistá, ale na talíři to vypadá lákavě. Kdybych měla vytknout, tak množství hub by se mi zdálo klidně i víc, ale aspoň to není přesolené.
Udělala jsem kdysi něco podobného a rodina to hltala, protože řízky nejsou jen suché maso. Tohle má navíc jednoduché suroviny a to oceňuju, když nechci běhat po obchodech.
Přesně ten typ oběda, když nechcete vařit hodinu, ale chcete něco pořádného. Já dávám do houbové směsi ještě trošku česneku, ale jinak recept držím.
Houbová pokrývka je za mě nejlepší část, smetana to hezky spojí a sýr tomu dodá gratinovaný efekt. Kopr na konci mi chutná, jen ho dávám až úplně nakonec, ať nezhořkne.
Nevím, ale u kuřecích řízků preferuju spíš klasický smažený styl bez trouby. Tady mi ale dává smysl dopečení, takže to zkusím a uvidím, jestli mi to sedne i konzistencí.
Recept je praktický a hezky krokovaný, žádná věda. Jen bych doporučil po obalení nechat řízky chvilku „odležet“, aby obal lépe držel a nepovoloval při přenášení.