Připravte se na neobyčejnou lahůdku – smažené kuřecí řezníky ve směsi s petrželkou a sýrem, podávané s křupavými brambory. Tento recept nabízí zcela nový zážitek, ale zároveň zachovává tu správnou chuť, kterou zbožňujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažené kuřecí řezníky ve směsi s petrželkou a sýrem s křupavými brambory
Co budeme potřebovat:
- 800 g kuřecí prsa
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
- 60 g majonéza
- 100 g sýr
- 60 g mouka
Ostatní:
- 30 ml rostlinný olej – na smažení
Příloha:
- 800 g brambor
- rostlinný olej – na pokapání
- sůl – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy vložte nakrájená kuřecí prsa na kousky a rozklepněte vejce, dochuťte solí a černým mletým pepřem. Dále vsypejte čerstvě nasekanou petrželku a přidejte majonézu – dobře promíchejte. Potom přidejte strouhaný sýr a mouku – pořádně promíchejte.
2. Do pánve s rozehřátým olejem pomocí lžíce vytvarujte malé řezníky, které smažte z každé strany na mírném ohni dozlatohněda a po smažení je přendejte na talíř.
3. Příloha: Do jiné mísy vložte nakrájené brambory na půlměsíce, které pokapejte rostlinným olejem a dochuťte solí, česnekovým práškem a červenou mletou paprikou. Dobře promíchejte, aby se koření spojilo s olejem.
4. Brambory rozložte na plech vyložený pergamenem a pečte je v předehřáté troubě 35-40 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
5. Smažené kuřecí řezníky ve směsi s petrželkou a sýrem podávejte s křupavými brambory a oblíbenou zeleninou, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt lákavě—petrželka a sýr v té směsi udělají úplně jinou chuť než klasické kuřecí řízky. Dělala jsem podobně, ale tady mě láká ta majonézová část, bude to šťavnatější.
Křupavé brambory z trouby mi přijdou jako fajn kompromis, nemusí se stát u pánve pořád. 200 °C na 35–40 min sedí, jen bych je ke konci klidně ještě víc osmahl, ať jsou fakt do křupava.
Za mě super nápad tvarovat menší řezníky lžící—lepší se s tím manipuluje a propečou se rychle. Akorát dávám do směsi trochu méně mouky, ať to není tuhé.
Upřímně, zní to jako “trochu jinak”, ale docela věřím, že je tam pořád ta správná klasika. Petrželka je fajn, jen bych ji přidával až víc na závěr, aby neztratila aroma.
Recept vypadá jednoduše a výsledek může být hodně sytý—kuře + sýr + brambory je jasná kombinace. Maďonézu používám ráda, ale dávám pozor na sůl, protože sýr taky dochutí.
Vyzkoušel jsem kdysi kuřecí “řezníky” se sýrem a šlo to dobře, takže tomu dávám šanci. Jen mě zajímá, jestli se to bude držet i bez strouhanky—mouka tam snad problém vyřeší.
Podle mě to bude dobré i pro děti, protože sýr to hezky zjemní a brambory budou křupavé. Já bych přidala ještě trochu citronové kůry do té směsi, kdyby někdo má rád svěžejší chuť.
Trochu mi vadí, že se smaží “na mírném ohni” bez bližšího času, ale jinak postup dává smysl. Když to zhnědne moc rychle, radši uberu a nechám déle, aby uvnitř nebyla sušší kuřata.
Za mě top kombinace—petrželka tomu dodá takový “domácký” vibe a sýr dělá hezkou krustu. Servíruju k tomu ještě rajčatový salát a je to jedna z těch večeří, co se budou opakovat.
Nejlepší na tom je, že se to dá udělat i bez žádných složitých ingrediencí. Brambory peču na pergamenu taky, ať se nepřichytí—jen bych je určitě občas promíchala kvůli rovnoměrnému zapečení.