Přineste si kus autentické čínské kuchyně přímo do vaší domácnosti s tímto receptem na smažené kuřecí kousky v těstíčku, podávané se sladkokyselou omáčkou a jasmínovou rýží. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm vám umožní vychutnat si chuť, jakou byste našli v čínské restauraci, a to vše pohodlně u vás doma. Příprava je snadná a výsledkem jsou krásně křupavé kousky kuřete, které jsou dokonale doplněny sladkokyselou omáčkou a jemnou jasmínovou rýží.
Ingredience
Pro kuřecí kousky:
- 2 kuřecí prsa, nakrájená na větší kousky
- Sůl
- Pepř
- Citronová šťáva
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce bramborového škrobu
- Špetka soli
- 1/4 prášku do pečiva
- Trocha vody
Pro doprovod:
- Jasmínová rýže
- Hotová sladkokyselá omáčka
- Vařená zelenina (např. paprika, mrkev, cibule)
- Sezamové semínko
Postup
1) Kuřecí kousky osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Nechte marinovat.
2) Připravte jasmínovou rýži podle návodu na balení.
3) V míse připravte těstíčko smícháním vejce, mouky, bramborového škrobu, soli, prášku do pečiva a trochy vody, dokud nevznikne hustá směs.
4) Kuřecí kousky obalte v těstíčku.
5) Ve velké pánvi rozpalte olej a smažte kuřecí kousky do zlatova. Po osmažení nechte kousky okapat na papírových ubrouscích.
6) Sladkokyselou omáčku zahřejte a zamíchejte do ní uvařenou zeleninu. Před podáváním posypte sezamovými semínky.
7) Podávejte smažené kuřecí kousky s jasmínovou rýží a přelité sladkokyselou omáčkou.
Obložená bramborová placka na plechu, zcela bez mouky
Závěr
Tento recept na smažené kuřecí kousky v těstíčku se sladkokyselou omáčkou a jasmínovou rýží je skvělou volbou pro každého, kdo si chce doma vychutnat chuť pravé čínské kuchyně. Jednoduchost a rychlost přípravy z něj dělají perfektní volbu pro rušné večery.
Dělala jsem to podle receptu a kuře bylo překvapivě křupavé i když jsem to nestihla hned sníst. Sladkokyselá omáčka odvede většinu práce, takže se s tím dá dobře “začít”.
Za mě super nápad s bramborovým škrobem do těstíčka—dělá to takovou tu správnou křupavost. Jen bych příště marinoval kuře o něco déle, třeba hodinu, aby se víc projevila citronová chuť.
Jasmínová rýže mi k tomu sedí skvěle, ale mám problém se sladkokyselou omáčkou—buď je moc sladká, nebo moc kyselá. Když ji vychytáte (aspoň podle vlastní značky), tak je to hodně dobré jídlo na rychlou večeři.
Recept je hodně jednoduchý a časově to sedí, což oceňuju. Trochu mi vadilo, že těstíčko bez dochucení uprostřed je spíš jemné, takže příště přidám ještě trochu pepře nebo třeba česnekový prášek.
Dneska jsme měli kuřecí kousky jako “čínskou restauraci doma” a manžel byl nadšený. Když necháte osmažené okapat, tak nejsou mastné a omáčka pak udělá svoje.
Hotová sladkokyselá omáčka je za mě kompromis, ale na všední den OK. Pokud máte čas, domácí verze by to ještě posunula, ale i tak to chutná líp než čekaná klasika.
Měla jsem strach, že to nebude držet na kuře, ale obalení v těstíčku fungovalo. Zelenina v omáčce tomu dává čerstvost, takže to není jen “kuře v omáčce”.