Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na smažené kuře v lahodné aromatické omáčce. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené kuře v aromatické omáčce
Co budeme potřebovat:
- 1 kuře (asi 1,7 kg)
- sůl a černý pepř – podle chuti
- 250 g zakysané smetany
- 250 g mléka
- 4 stroužky česneku
- 1 středně velká snítka koriandru (petrželky)
Jak budeme postupovat:
1. Kuře velmi dobře omyjte, odstraňte přebytečný tuk, konce křídel a páteř. Páteř můžete použít na polévku. Nezapomeňte odříznout spodní část páteře – ocas.
2. Odřízněte kousek horní prsní kosti, aby se kuře pěkně tvarovalo.
3. Kuře osolte a opepřete z obou stran. Pokud máte čas, nechte maso 30 minut marinovat.
4. Do rozehřáté grilovací pánve přidejte trochu oleje a másla. Vložte kuře, přikryjte ho talířem a zatěžte. Kuře grilujte 15 minut z jedné strany. Poté ji otočte a postupujte stejně.
5. Česnek prolisujte na malém struhadle a přidejte ho do mléka spolu se smetanou.
6. Sundejte pánev z ohně a počkejte asi 5 minut, než pánev a kuře vychladnou. Pokud omáčku nalijete ihned, srazí se.
7. Do pánve nalijte omáčku, přidejte snítky koriandru, pánev zakryjte alobalem nebo pokličkou a kuře duste 20 minut na velmi mírném ohni.
Náš tip: Po dušení odstraňte větvičky koriandru, protože změknou a ztmavnou.
8. Pokrm posypte čerstvým koriandrem. Nakrájejte kousky masa a namočte je do lahodné omáčky. Pokud při vaření nepoužijete zakysanou smetanu, omáčce bude chybět kyselá chuť.
Výjimečný pokrm z kuřecího masa, který se snadno připravuje z minimálního množství ingrediencí, které nejsou nijak náročné. Kuře je šťavnaté a aromatické a omáčka má vyváženou chuť másla, koriandru a masa.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na smažené kuře v aromatické omáčce zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na delikátní pečené kuře ve svěží a aromatické citrónové omáčce se šalvějí!
Recept vypadá fakt lákavě, hlavně ta omáčka se zakysanou smetanou a česnekem. Chtěla jsem se do podobného stylu pustit už dlouho a tohle mi přijde hodně proveditelný i pro všední víkend.
Mám rád, když je kuře pěkně šťavnatý, takže ten postup s vychladnutím omáčky dávám. Jen bych příště určitě zkrátil dušení, koriandr mi někdy zhořkne, ale jinak super nápad.
Dneska jsem vařila a koriandr jsem dala jen trochu, aby nepřebil česnek. Omáčka byla překvapivě jemná, fakt to zachutnalo celé rodině, určitě zopakuju.
Za mě dobrý recept, ale s tou marinádou 30 minut—když spěcháte, jde to i bez toho. Chuť pak není tak „vytažená“, ale pořád je to lepší než běžné smažené kuře.
Nejvíc se mi líbí, že je to z pár ingrediencí a žádné složitosti. Kuře jsem grilovala na pánvi a talířem zatížila, jak píšou, a drželo to pěkný tvar.
Upozornění na sražení omáčky dává smysl, já jsem to jednou udělala hned a byla to škoda. Tentokrát jsem počkala, a omáčka byla krásně krémová, fakt doporučuju.
Zajímavý je ten kombinovaný postup—nejdřív grilovací pánev a pak dušení v omáčce. Neříkám, že to je úplně „smažené“, ale výsledek je určitě top a voní to neskutečně.