Vítejte u našeho jedinečného receptu na smažené křupavé lilkové tyčinky v celku. Tento recept vám přináší skvělou pochoutku, kterou si můžete vychutnat jako snack, občerstvení nebo jako chutnou křupavou večeři. Smažené lilkové tyčinky jsou na povrchu křupavé a uvnitř křehké, a když k nim přidáte také svůj oblíbený dresink získáte dokonalou kombinaci chutí. Připravte si tento jednoduchý a chutný recept a překvapte své chuťové pohárky!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené křupavé lilkové tyčinky v celku
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 střední lilky (700 g)
Vaječná směs na obalování:
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 1 lžíce hořčice
Suchá směs na obalování:
- 150 g strouhanka
- 2 velké lžíce mouky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Očistěte lilky, nakrájejte je na tenké tyčinky spojené se stopkou a vložte je do osolené vody. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud nejsou lilkové stonky měkké, poté je přendejte na talíř a nechejte vychladnout.
2. Vaječná směs na obalování: Do první mísy rozklepněte vejce, dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a hořčicí – promíchejte metličkou.
3. Suchá směs na obalování: Do druhé mísy nasypejte strouhanku, přisypejte mouku, sůl, černý mletý pepř, sušené oregano a červenou mletou papriku – promíchejte metličkou.
4. Nejprve obalte lilky z obou stran v suché směsi na obalování a poté ve vaječné směsi.
5. Následně obalené lilky položte do pánve s rozehřátým olejem a smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
6. Po smažení je přendejte na talíř a můžete je také podávat s oblíbeným dresinkem. Náš tip: Skvělé domácí dresinky: Koprová pasta, dilli pesto a tvarohová pasta s koprem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Lilkové tyčinky dělám podobně, ale tady se mi líbí, že jsou „v celku“ a mají i stopku, je to pak takové roztomilejší a lépe se s nimi manipuluje. Dresink z kopru by tomu dal úplně jinou úroveň.
Křupavost mě potěšila, jen bacha na olej – když ho je málo nebo není dost rozpálený, tak to pak změkne. Poprvé jsem to podělal a druhý pokus už byl fakt dozlatova.
Za mě super jako snack k filmu, hlavně když se to obalí do strouhanky pořádně ze všech stran. Oregano a paprika jsou přesně to, co tomu dá šmrnc.
Recept je jednoduchý a ingredience jsou běžné, takže ho určitě vyzkouším. Spíš bych ale přidal trochu česneku do směsi nebo do dresinku, mám to tak radši výraznější.
Lilky mi dřív nechutnaly, ale když je necháte nejdřív změknout v osolené vodě, tak jsou pak mnohem jemnější uvnitř. Tahle kombinace s křupavým obalem je přesně můj styl.
Já dělám obal trochu jinak (míchám strouhanku i panko), ale jinak to sedí – výsledek je hodně křupavý. Dresink z tvarohu s koprem mám doma vždycky, takže to využiju hned.
Zkoušel jsem podobné věci v troubě a nebylo to ono, smažení má prostě tu správnou strukturu. Jen je důležité nechat vychladnout a pak to nepřikrývat, aby se to znovu nezapařilo.
Vypadá to lákavě, hlavně jako rychlé pohoštění na návštěvu. Překvapilo mě, že tolik chutí jde i jen z vajíčka, hořčice a koření – určitě to zkusím.