Hledáte-li inspiraci na rychlou a teplou večeři, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výborné, smažené, bramborové placky s kefírem. Díky rychlé přípravě, která vám nezabere více jak pár desítek minut, se tato bramborová mňamka hodí na snadnou, teplou večeři. Výhodou také je, že si tyto placičky můžete dochutit tak, jak vyhovuje právě vám.
Příprava je velice snadná a není třeba se čehokoliv bát. Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tyto výborné, smažené, bramborové placky s kefírem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové šneky!
Výborný recept na smažené placky:
Co budeme potřebovat:
- 900 g polohrubé mouky
- 500 ml kefíru
- 2 ks vajec
- 2 lžíce cukru
- 9 g suchých kvasnic
- špetku soli
- bramborová kaše
- pepř
- slunečnicový olej
- 1 ks cibule
- 100 g másla
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si rozpustíme máslo a smícháme jej s kefírem, vejci, cukrem a solí. Důkladně promícháme a přidáme droždí. Necháme chvilku odpočinout.
2) Postupně přidáváme mouku a hněteme. Vypracujeme si hezké elastické těsto, které si promažeme slunečnicovým olejem. Vložíme do větší mísy a necháme kynout.
3) Mezitím si připravíme náplň. Smícháme si bramborovou kaši, sůl, pepř a smaženou cibuli. Důkladně promícháme.
4) Jakmile nám těsto nakyne, tak jej rozdělíme na jednotlivé placičky, které si začneme plnit naší bramborovou náplní.
5) Jednotlivé placičky smažíme na pánvi, v másle, z obou stran dozlatova.
To vypadá fakt rychle, hlavně když už má člověk bramborovou kaši od oběda. Kefír tomu dává takovou jemnost, u nás to vždycky zmizí během chvilky.
Recept je přehlednej, ale 900 g mouky mi přijde na dost, podle konzistence bych ubíral. Já obvykle přidám mouku až když těsto začne lepit míň.
Když jsem zkoušela podobné placky, tak největší rozdíl dělá smažit na správném ohni, ať to není zvenku tmavý a uvnitř točí. Tohle „dozlatova“ beru jako must-do.
Náplň z bramborové kaše je super nápad, není s tím žádná práce. Cibuli dám klidně víc a k tomu pepř, protože jinak je to podle mě takový mdlý.
Příprava je opravdu rychlá, ale kynutí těsta bych nepodceňovala. Měla jsem to jednou zkrácený a placičky pak byly hutnější.
Smažení na másle zní luxusně, určitě to zvedne chuť. Já jen dávám pozor, aby se máslo nespálilo, jinak je to hned nahořklé.
Nečekal jsem, že kefírové těsto bude tak vláčný, ale bylo to dobrý i druhý den. Ohřátý v pánvi to chutná skoro stejně jako čerstvý.
Za mě dobrý recept na večeři, když se nechce stát u trouby. Oceňuju možnost dochutit podle sebe, já třeba přidávám do náplně ještě pažitku.
Mám rád, když je uvnitř víc náplně, takže placičky dělám o chlup menší a dávám víc brambor. Jinak sedí, hlavně poměr kefíru a vajec.
Kvasnicový krok tam zní zbytečně složitě, ale funguje to. První várka byla trochu světlejší, takže příště nechám dozlatova o minutu déle.