Představujeme vám smažené cuketovo-sýrové rolky s jogurtovým dresinkem, dokonalou kombinaci. Tyto křupavé rolky, připravené z tenkých plátků cukety plněných lahodným sýrem, jsou smažené do zlatova a podávané s osvěžujícím jogurtovým dresinkem. Jedná se o skvělý způsob, jak spojit jednoduché ingredience do něčeho, co je nejen vizuálně působivé, ale také neodolatelně chutné.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené cuketovo-sýrové rolky s jogurtovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Na rolky:
- Cuketa 1-2 ks
- Vejce 3-5 ks
- Sýr 12 plátků
- Strouhanka 200 g
- Mouka 5 lžic
- Sůl a mletý pepř
- Olej na smažení
- Párátka
Jogurtový dresink:
- Řecký jogurt 80 g
- Česnek 3 stroužky
- Olej 2 lžíce
- Sůl
- Čerstvá limetka
Jak budeme postupovat:
1. Umyjte 1-2 cukety. Cukety nakrájejte na velmi tenké plátky.
2. Plátky cukety vložte do mísy, osolte a rukama jemně promíchejte.
3. Plátky cukety vložte do cedníku, trochu je vymačkejte a nechte 30 minut odkapat.
4. Rozložte plátek (nebo dva, pokud jsou menší) cukety a na něj položte plátek sýra.
5. Pevně srolujte odspodu nahoru.
6. Rolku zajistěte párátkem.
7. Do misky dejte 3-5 vajec, sůl a mletý pepř. Dobře promíchejte vidličkou. Do další misky dejte 200 g strouhanky. Do třetí misky dejte 5 lžic mouky.
8. Obalte každou rolku nejprve v mouce, pak ve vejci, pak ve strouhance, znovu ve vejci a znovu ve strouhance.
9. V hlubší pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Když se olej rozehřeje, přidejte cuketové závitky.
10. Závitky smažte tak dlouho, aby byly ze všech stran pěkně hnědé (2-3 minuty). Z každé strany je často kontrolujte. Až z nich začne vystupovat sýr, můžete je vyjmout.
11. Položte je na savou kuchyňskou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
12. Na jogurtovou omáčku smíchejte rozdrcený česnek s olejem a jogurtem.
13. Promíchejte a poté přidejte nasekaný kopr. Dresink máte hotový.
14. Vyjměte párátka a podávejte s jogurtovou nebo jinou omáčkou, kterou máte rádi.
Hotovo! Dobrou chuť!
Dělala jsem obdobné cuketové rolky, ale tady se mi líbí ten postup s dvojitým obalením ve strouhance a pak ještě jednou ve vejci—křupou fakt víc. Jogurtový dresink s limetkou tomu dává úplně jinou svěžest.
Za mě super nápad na lehčí večeři, když nechcete nic těžkého, ale pořád chcete „něco křupavého“. Jen já bych u cukety dal třeba víc času na odkapání, aby se to tolik netrhalo při rolování.
Párátka mi vždycky dělají trochu nervy, ale když to dobře stáhnete, drží to. Chuť sýra při tom vytékání je boží, jen pozor na moc rozpálený olej, ať se nespálí strouhanka dřív než sýr.