Krok za krokem vám představíme skvělý recept na smažené brambory se zeleninou – výborná příloha k masu. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný oběd nebo večeře! Na nic nečekejte a pusťte se do vaření.
Co budeme potřebovat:
- 700 g nové brambory
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 3 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- vločky červené papriky – podle chuti
- rostlinný olej – na smažení
- máslo Ghee
- 100 g sýr
Zdobení:
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Nové brambory dejte do hrnce. Osolte, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut na mírném ohni.
2. Mezitím si připravte pánev s olejem a dejte do ní nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte na mírném ohni 2-3 minuty.
3. Červenou papriku nakrájejte nadrobno, cuketu nakrájejte na půlměsíčky a přidejte ji na pánev k cibuli a vše vařte 5-7 minut. Osolte, opepřete a promíchejte. Potom smaženou zeleninu přendejte do mísy.
4. Připravte si pánev s máslem ghee a vložte do ní nadrobno nasekaný česnek, posypte vločkami červenej papriky, opepřete, posypte mletou červenou paprikou a vařte 1 minutu na mírném ohni.
5. Uvařené brambory stáhněte z ohně, přendejte je do pánve k ostatním přísadám a spolu vařte 2-3 minuty.
6. Na pánev s bramborami přidejte osmaženou zeleninu. Posypte petrželkou, strouhaným sýrem, přiklopte pokličkou a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
7. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
8. Dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako rychlá příloha, co člověk udělá, i když se mu nechce dlouho stát u plotny. Dávám tam místo cukety klidně i trochu lilku a vždycky to chutná skvěle.
Nové brambory jsem zkoušel a fakt to má jinou chuť než starší—jsou takové sladší a příjemně drží. Jen bych si pohlídal sůl, protože sýr se pak o trochu postará sám.
Ghee je super nápad, podle mě tomu dá lepší aroma. Já navíc přidávám ještě trochu papriky uzené a je z toho úplně jiná liga.
Přiznám se, že nejčastěji dělám brambory jen s cibulí, ale zelenina zní logicky—hlavně ta cuketa. Musím to někdy vyzkoušet podle kroků, ten čas 5–7 minut mi přijde akorát.
Škoda, že v receptu není uvedené, kolik zhruba dávat toho sýra podle toho, jestli chcete spíš “pomazat” nebo jen lehce posypat. Já bych šla určitě na trochu víc, protože mám sýr ráda.
Vypadá to fakt sytě, a přitom jednoduché. K masu je to podle mě ideální, zvlášť když si člověk dělá i nějaký rychlý salát bokem.
Zajímavé, že se brambory nejdřív vaří 15 minut a pak se jen krátce prohřejí s ostatním—tak to určitě nebude suché. Já bych ale příště zkusil brambory nechat o malinko déle oschnout, aby se líp obalily.
Tohle mám jako “záchranný” recept, když nestíhám a musím něco přichystat. Petrželku dávám až na konec, ať zůstane čerstvá a nezešedne.
Jemně pikantní na mě sedí, vločky červené papriky dávám spíš opatrně, ale pepř tam může být klidně víc. Celkově je to moc dobrý způsob, jak spotřebovat zeleninu v lednici.
Na mě je to trošku moc oleje na smažení, ale chápu, že pak se to spojí s bramborami. Kdybych měla upravit, tak bych zkusila část smažit na sušší pánvi a víc to dělat “podusit”, aby to bylo lehčí.