Hledáte inspiraci na chutnou slanou pochoutku k večeři? Pak jste na správném místě! Dnes si připravíme smažené bramborové rolky s koriandrem a chilli podávané s jemným dresinkem. Tyto rolky jsou nejen chutné a snadné na přípravu, ale také skvěle vypadají na talíři. Příprava je velice snadná a hlavně rychlá, takže neváhejte a pusťte se do přípravy!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené bramborové rolky s koriandrem a chilli s dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 3 nové brambory + vroucí voda
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti (volitelné)
- svazek čerstvého koriandru
- chilli vločky – podle chuti
Ostatní na obalování:
- 3 vejce + sůl
- strouhanka – podle potřeby
- olej – na smažení
Dresink:
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 salátová okurka
- čerstvý kopr – podle chuti
- 2 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do hrnce s vodou vložte na kostky nakrájené brambory, které vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření je sceďte, pak přendejte do mísy, dochuťte solí a rozmačkejte na pyré.
2. Základ: Do mísy s rozmačkanými brambory vsypejte čerstvý nasekaný koriandr a dochuťte chilli vločkami – promíchejte lžící a pomocí ruk vytvarujte rolky, které položte na čistou plochu.
3. Na obalování: Do první mísy rozklepněte vejce a přisypejte sůl – vyšlehejte. Do druhé mísy nasypejte strouhanku. Rolky nejprve obalte ve vaječné směsi, pak ve strouhance, poté znovu ve vaječné směsi a nakonec ve strouhance. Postup opakujte pro každou rolku a obalené je položte na čistou plochu.
4. Připravte pánev s rozehřátým olejem a vložte do ní připravené obalené rolky – smažte je na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava. Po usmažení je přendejte na talíř na papírovou utěrku, aby nasákly zbylý olej.
5. Dresink: Do dresinkové misky dejte zakysanou smetanu a přidejte nastrouhanou salátovou okurku. Dále vsypejte nasekaný čerstvý kopr a ochuťte prolisovaným česnekem – promíchejte a dresink je hotový!
6. Smažené bramborové rolky s koriandrem a chilli podávejte s připraveným jemným dresinkem, ale hlavně s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to skvěle a hlavně to působí fakt rychle. Koriandr a chilli dávám ráda, jen bych asi přidala i trochu česneku přímo do brambor, aby to mělo víc šmrncu.
Rolky smažené z brambor mám rád, ale to obalování ve dvou vaječných a strouhance mě trochu děsí na čas. Na druhou stranu, když jsou pak dokřupava, tak to stojí za to.
Dresink s koprem a okurkou je podle mě přesně ten typ, co to vyváží. Smetana s okurkou mi chutná i jen tak k zelenině, takže tady určitě nebudu šetřit.
Koriandr v bramborách jsem zkoušel jednou a byl jsem překvapený, takže tahle kombinace mě láká. Chilli bych dal radši opatrně, protože moje vločky mají tendenci „pálit“ víc, než čekám.