Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept – smažená cibule v trojobalu! Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažená cibule v trojobalu
Co budeme potřebovat:
- 2 cibule po 150-170 g
- 100 g krupice
- sůl, koření – podle chuti (my jsme použili 1/4 lžičky mletého černého pepře a 1 lžičku papriky)
- 1 lžíce kefíru nebo sraženého mléka
- 2 vejce
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli klasicky oloupejte.
2. Cibuli nakrájejte na 8 podélných a neúplných částí nebo řezů. Spodní část cibule by měla zůstat celá a měla by být asi 1 cm silná.
3. Poté každou část rozdělte na polovinu a dávejte pozor, abyste základnu neprořízli.
4. Obdobně postupujte i u druhé cibule.
5. Smíchejte solí a kořením podle chuti.
6. Vejce rozšlehejte vidličkou dohladka a přidejte do nich kefír nebo mléko.
7. Cibuli obalte v ochucené krupici.
8. Ponořte je do rozšlehaných vajec.
9. Ještě jednou je obalte v krupici.
10. V hrnci rozehřejte velké množství oleje, které stačí na pokrytí cibule. Dřevěnou špejlí zkontrolujte, zda je dostatečně horký. Pokud se kolem špejlí ponořených do oleje objeví mnoho malých bublinek, můžete začít smažit cibuli.
11. První cibuli ponořte do oleje pomocí naběračky, pak ji zvedněte a ponořte ještě několikrát. Poté ji na mírném ohni smažte 2-3 minuty dozlatova a pravidelně ji promíchávejte stěrkou, aby olej dobře pronikl dovnitř.
12. Podobným způsobem osmažte i druhou cibuli.
13. Smaženou cibuli podávejte s omáčkou nebo dresinkem, který máte rádi! Vypadá to zajímavě a je to úžasně chutné!
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem to podle článku poprvé a překvapilo mě, jak ten trojobal drží uvnitř. Nejlepší to bylo s domácím jogurtovým dresinkem a česnekem.
Za mě super nápad na „rychlé“ pohoštění, ale chce to hlídat olej a teplotu, aby to nebylo jen zvenku křupavé. 2–3 minuty se mi pokaždé osvědčily.
Krupici jsem měla jen celozrnnou a i tak to fungovalo, jen to bylo trochu tmavší. Chuťově je to hodně návykové, hlavně když se to hned podává.
Trošku jsem měl strach s tím krájením „neproříznout“, ale když se jde pomalu, dá se to. Vypadá to pak na talíři fakt efektně.
S kefírem to bylo jemnější, než když dám jen mléko, aspoň podle mé zkušenosti. Jen doporučuju ochutit i krupici pořádně, jinak je to trochu nevýrazné.
Podobné smažené věci mám rád, ale tady je na mě trochu moc obalování (dvakrát krupice). Kdybych ubíral, možná by to bylo křupavé pořád, ale tenhle recept je prostě „poctivý“.
Jsem začátečník a podle kroků to šlo fakt dobře, hlavně ten test špejlí v oleji je užitečný. Podávali jsme to k večeři a zmizelo to dřív než hlavní chod.
Za mě nejlepší kombinace je s tatarskou omáčkou nebo aspoň dresinkem z majonézy a citrónu. Cibule pak není tak ostrá a trojobal dělá pohodlně „sousto“.