Slaný závin z listového těsta je jednoduchá a chutná varianta rychlého pohoštění nebo lehké večeře. Tento univerzální recept můžete přizpůsobit podle svých preferencí a naplnit závin tím, co máte zrovna po ruce. Listové těsto dodá závinu křupavou a zlatavou kůrku, zatímco náplň může být variabilní – od šunky a sýra až po zeleninu a bylinky.
Ingredience
- listové těsto
- 1 vejce (na potření)
- šunka
- jemně pálivá omáčka (volitelně)
- plátkový sýr
- jarní cibulka
- červená paprika (kápie)
- plátky hermelínu
- koření na pizzu
Postup
1) Příprava těsta:
Listové těsto rozválejte na pracovní ploše a potřete rozšlehaným vajíčkem, aby náplň lépe držela.
2) Plnění těsta:
Na těsto postupně skládejte suroviny dle chuti. Začněte šunkou, kterou můžete potřít jemně pálivou omáčkou pro výraznější chuť. Pokračujte plátky sýra, jarní cibulkou, červenou paprikou (kápie) a plátky hermelínu. Náplň můžete jemně posypat kořením na pizzu.
3) Zamotání závinu:
Závin opatrně srolujte tak, aby spoj zůstal ve spodní části, a aby se závin při pečení nerozpadl. Potřete povrch závinu rozšlehaným vajíčkem, což zajistí krásnou zlatavou kůrku.
4) Pečení:
Závin pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nebude krásně zlatavý, což trvá přibližně 20–25 minut.
Vyzkoušejte také:
Tipy
- Variace náplně: Do závinu můžete přidat i další suroviny, jako je slanina, sušená rajčata, olivy nebo různé druhy sýrů, kyselé okurky.
- Bylinky: Pro extra chuť můžete přidat čerstvé bylinky jako bazalku nebo oregano.
- Zdravější varianta: Zkuste nahradit klasickou šunku za krůtí nebo kuřecí a použít lehčí sýry.
Závěr
Slaný závin z listového těsta je snadná a rychlá volba pro pohoštění nebo lehkou večeři. Díky variabilitě náplní můžete experimentovat s chutěmi a vytvořit si závin podle svých preferencí. Skvěle se hodí jak teplý, tak i studený, takže je ideální volbou pro každou příležitost.
Listové těsto miluju, takže tenhle slaný závin pro mě je taková záchrana když přijde návštěva. Dávám navíc trochu česneku do náplně a je to hned o level výš.
Recept je fakt jednoduchý, jen bych příště zkrátil dobu pečení podle trouby, u mě to bylo hotové už za 18 minut. Jinak křupavá kůrka super a plnění se dá poskládat skoro z toho, co je doma.
Kápie a hermelín dávají skvělou chuť, přesně takové “rychlé pohoštění” jaké potřebuju. Akorát vejce navíc na potření dělá hodně rozdíl, určitě nevynechat.
Zkoušel jsem šunku se šťouchanými olivami a bylo to překvapivě dobré, ale pozor, ať to není moc slané. Jinak koření na pizzu to hezky sjednotí.
Za mě nejlepší je varianta s bylinkami – oregano a trošku bazalky to krásně oživí. A to, že se dá jíst i studené, je pro mě velké plus do práce.
Moc se mi líbí, že se dá nahradit šunka za krůtí, ale chuťově jsem spíš fanoušek pořádné dávky sýra. Přesto recept funguje a vždycky zmizí dřív než stihnu druhý kousek.
Já dávám místo šunky tuňáka nebo sušená rajčata a taky to drží dobře. Jen bacha při zamotání, ať se spoj fakt dostane dolů, jinak se to při pečení trochu rozcuchá.
S listovým těstem jsem měla vždycky obavy, že to bude rozmočené, ale tady to bylo hezky křupavé. Připravovala jsem to na 180 °C a sedlo to přesně na čas uvedený v článku.
Opravdu rychlovka, ideální když nestíhám vařit. Dal jsem jemně pálivou omáčku a závinu to dodalo šťávu, takže už to nedělám “na sucho”.
Za mě dobrý základ, ale já radši přidám i jarní cibulku až nakonec, aby nezměkla moc. Každopádně jako slané pohoštění k vínu to je top.