Retro vajíčkový salát je klasika, která se neztratí na žádném slavnostním stole ani při běžném obědě. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vždy chutný a osvěžující. Díky kombinaci vařených vajec, sladkokyselých okurek a domácí majonézy získáte salát, který si rychle zamilujete. Postupujte podle následujících kroků a připravte si tento oblíbený retro pokrm.
Co budeme potřebovat
- 10 vajec vařených natvrdo
- Sladkokyselé okurky (domácí nebo znojemské), množství podle chuti
- 1 malá cibule
- Domácí majonéza (1 vejce, 300 g oleje, obě suroviny by měly mít stejnou teplotu)
- Plnotučná hořčice, množství podle chuti
- Několik kapek Worcesterské omáčky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak budeme postupovat
Příprava domácí majonézy:
1) Do vysoké nádoby dejte 1 vejce a přidejte 300 g oleje. Oboje by mělo mít stejnou pokojovou teplotu.
2) Tyčovým mixérem začněte mixovat na dně nádoby a postupně ho zvedejte nahoru, dokud směs nezhoustne a nevznikne hladká majonéza. Pokud je majonéza příliš řídká, přidejte trochu oleje a opět zašlehejte.
Příprava salátu:
1) Vařená vejce oloupejte, nakrájejte na kolečka a ta přepůlíte.
2) Sladkokyselé okurky nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3) Ve velké míse smíchejte připravená vejce, okurky a cibuli.
4) Přidejte dostatek domácí majonézy, aby byly ingredience dobře obalené.
5) Ochutíte trochou plnotučné hořčice, Worcesterské omáčky, solí a pepřem podle chuti. Vše důkladně promíchejte.
Závěr
Retro vajíčkový salát je dokonalým doplňkem k různým příležitostem. Ať už jako součást slavnostního menu, oběda nebo jako chutná svačina, vždy si zachovává svou oblíbenost a svěžest. Díky domácí majonéze získá tento salát bohatou a plnou chuť, kterou umocní přidání Worcesterské omáčky a hořčice. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si klasiku, která nikdy nezklame.
Klíčová slova
retro vajíčkový salát, domácí majonéza, sladkokyselé okurky, vařená vejce, jednoduchý recept, oběd, svačina, slavnostní stůl
Tenhle salát dělám přesně tak, hlavně ta domácí majonéza mi vždycky vyjde jen když mají vejce i olej stejnou teplotu. Worcesterskou dávám „jen k tomu“, ale chuťově to dělá velký rozdíl.
Retro klasika, souhlas. Jen pozor na okurky—když jsou moc „nálevové“, salát pak pustí šťávu a je po svážné konzistenci.
Já dávám místo části okurek ještě trochu nadrobno krájeného kopru a je to takové svěžejší. Recept je super, ale přidávám hořčici spíš opatrně, ať to nezhořkne.
Domácí majonézu jsem dlouho odkládal, ale když jsem zkusil ten postup mixováním na dně nádoby, tak to fakt zhoustlo. Vajíčka s cibulí a znojemskými okurkami jsou pro mě top kombinace.
Salát mi chutná hlavně den druhý, když si sedne a okurky krásně změknou. Popravdě Worcesterskou jsem jednou vynechala a bylo to dobré, ale ne „takové to“.
Neříkám, že je to špatně, ale já mám radši trochu víc hořčice a míň majonézy, aby to nebylo tak těžké. Kdo jí málo, tak ať si pohlídá, ať vejce nejsou suché.