Obložená bramborová placka na plechu představuje skvělý tip na rychlý a chutný oběd, který potěší každého milovníka jednoduchých a sytých pokrmů. Bez přidání mouky se jedná o lehčí variantu tradičních bramborových placek, do kterých můžete přidat vaše oblíbené ingredience, jako je mleté maso, salám, párky nebo klobásy. S touto plackou zcela jistě získáte uznání u stolu.
Ingredience:
- Brambory: 1,5 kg, nahrubo nastrouhané
- Mleté maso nebo jemný salám/párky/klobásy: 300 g
- Paprika: 1 ks, nakrájená na nudličky
- Cibule: 1 středně velká, nakrájená
- Zelená cibulka, pažitka, petržel: podle chuti
- Vejce: 2 ks
- Ovesné vločky: 4 lžíce, předem změklé
- Koření: pepř, paprika, pálivé koření
- Sýr: 100-150 g, strouhaný
- Olej: na pokapání a vymazání plechu
Postup:
1) Příprava směsi: Na oleji orestujte nakrájenou cibuli, klobásku (nebo jinou alternativu) a papriku. Orestovanou směs nechte vychladnout. Mleté maso případně dochutíte a orestujete na cibulce.
2) Vytvoření těsta: Do nahrubo nastrouhaných brambor přidejte změklé ovesné vločky, vejce, vybrané koření, bylinky a vychladlou směs z pánve. Důkladně promíchejte.
3) Pečení: Směs rovnoměrně rozprostřete na plech vystlaný pečícím papírem nebo vymazaný olejem. Přidejte další ingredience dle chuti, jako jsou čerstvá paprika nebo cibule.
4) Dokončení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Po této době posypte placku strouhaným sýrem a pečte dalších 5-7 minut, dokud sýr neroztaje a nezíská zlatavou barvu.
5) Podávání: Podávejte teplé jako hlavní chod s vaší oblíbenou zeleninovou oblohou nebo jako samostatný pokrm.
Závěr
Obložená bramborová placka na plechu je výtečným a univerzálním jídlem, které můžete variabilně přizpůsobit podle chuti vaší rodiny. Tento pokrm nabízí kombinaci výrazných chutí a jemné textury, což z něj dělá ideální volbu pro každou příležitost. Užijte si tento jednoduchý a chutný oběd či večeři.
To zní super, dělám bramborové placky pořád dokola, ale bez mouky jsem zkoušela zatím jen jednou. Ovesné vločky tomu dávají hezkou konzistenci a peče se to rychle, takže za mě určitě palec nahoru.
Zkoušel jsem podobnou věc s nastrouhanými bramborami a musím říct, že to chce fakt vychladnout tu směs z pánve, jinak se to trhá. Jinak je to hodně sytý oběd a plech je nejjednodušší varianta.
Mně se osvědčilo přidat víc zelené cibulky a trošku česneku, pak to má úplně jinou chuť. Taky dávám víc sýra na konec, protože to pak krásně drží pohromadě.
Bez mouky je to podle mě lehčí, ale pořád je to „bramborové peklo“ v tom dobrém smyslu. Jen 180 °C mi přijde málo—u mě to bylo spíš kolem 35–40 minut, než se to hezky propeklo.
Vypadá to lákavě a hlavně se s tím dá pracovat podle toho, co zrovna doma je. Místo klobásy jsem dala kuřecí a bylo to šťavnatější, jen je potřeba dobře vychladit cibulovou směs.
Recept je praktický, ale dávám pozor na brambory—když jsou hodně vodnaté, chce to aspoň chvíli přebytečnou tekutinu nechat okapat. Jinak to pak nemusí být tak pevné při krájení.
U nás to mizí během chvíle, i když je toho na plech dost. Přidávám k tomu vždycky okurkový salát nebo zakysanku a je to rychlý oběd i pro návštěvu.
Ovesné vločky jsem měla spíš jako „nouzovku“, ale tady to dává smysl. Chuťově mi to sedlo a líbí se mi, že není potřeba žádná mouka ani složité těsto.
Trochu nesouhlasím s tím „zcela bez mouky“—já tam někdy přisypu aspoň lžíci (kvůli lepší soudržnosti), ale jinak je to fakt dobrý. Přesto i bez toho to určitě jde, jen je potřeba promíchat fakt důkladně.
Nejlepší je, že to není jen oběd, ale klidně i večeře na dvakrát. Já si to pak ještě ohřeju v troubě a sýr znovu pěkně zapeče, takže druhý den chutná skoro stejně.