Připravte si luxusní marinádu na žebra, která dodá vašemu masu jedinečnou chuť a aroma. Tato marináda kombinuje sladkost medu s pikantností chilli a worchesterské omáčky, čímž vznikne dokonalý mix chutí pro vaše grilovací pochoutky.
Ingredience
- Žebra (předem uvařená)
- 300 ml kečupu
- 2 chilli papričky, nasekané nadrobno
- 2 lžíce strouhaného zázvoru
- 1 stroužek prolisovaného česneku
- 3 lžíce worchesterské omáčky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 4 lžíce medu
- Sůl a mletý pepř podle chuti
Postup
1) Příprava marinády: Ve středně velké míse smíchejte kečup, nasekané chilli papričky, strouhaný zázvor a prolisovaný česnek. Dobře vše promíchejte.
2) Přidání ostatních ingrediencí: Do směsi přidejte worchesterskou omáčku, citronovou šťávu a med. Osolte a opepřete dle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud není marináda hladká.
3) Marinování žebírek: Uvařená žebra důkladně obalte v připravené marinádě. Nechte maso marinovat v chladničce alespoň několik hodin, nejlépe přes noc, aby se chutě dobře spojily.
4) Pečení nebo grilování: Marinovaná žebra pečte v troubě nebo grilujte na grilu. Během pečení nebo grilování můžete žebra občas potírat zbytkem marinády, aby byla šťavnatější a plná chuti.
Tip
- Pro extra křupavou kůrku můžete žebra během posledních minut grilování potřít dodatečnou vrstvou medu.
- Chilli papričky můžete přizpůsobit podle požadované úrovně pálivosti.
Závěr
Luxusní marináda na žebra je skvělá volba pro každého grilovacího nadšence, který si chce pochutnat na perfektně připraveném masu s bohatým a pikantním nádechem. Užijte si nezapomenutelný grilovací zážitek s těmito perfektně marinovanými žebry.
Med s chilli mi v marinádě vždycky funguje, takže tenhle recept zní fakt lákavě. Jen bych příště dali méně zázvoru, aby nepřebil tu worchesterskou omáčku.
Dělám žebra podobně, ale worchesterská omáčka je přesně ten detail, který to posune. Marinovat aspoň přes noc je podle mě nutnost, jinak to není ono.
Křupavá kůrka s tou poslední vrstvou medu je super nápad. Poprvé se mi to na grilu trochu spálilo, ale stačilo hlídat teplotu a bylo to top.
Přijde mi to jako hodně sladké, zejména kvůli 4 lžícím medu. Když ubírám aspoň jednu, je to vyváženější a pořád to chutná skvěle.