Langoše jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný pokrm, který si oblíbí celá rodina. Tento recept je jednoduchý a nabízí možnost připravit těsto předem a nechat ho kynout přes noc v lednici. Takto si můžete kdykoliv během dne připravit čerstvé langoše. Smažené v oleji jsou krásně křupavé a můžete je podávat s různými přílohami podle chuti.
Ingredience
- 1 kg hladké mouky
- 1 droždí (udělat kvásek)
- 1 velký bílý jogurt
- 1 lžička jedlé sody
- sůl
- mléko na zadělání těsta
Postup
1) Příprava kvásku: V misce smíchejte droždí s trochou vlažného mléka a nechte vzejít kvásek.
2) Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, jogurt, jedlou sodu a sůl. Přidejte kvásek a postupně přilévejte mléko, dokud nevznikne hladké těsto.
3) Kynutí: Těsto nechte kynout přibližně hodinu na teplém místě nebo přes noc v lednici.
4) Tvarování bochánků: Po vykynutí těsto rozdělte na menší bochánky. Každý bochánek obalte v mouce a v ruce vytvarujte placky.
5) Smažení: V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu (indukce nastavená na 8). Langoše smažte z obou stran dozlatova, přičemž je během smažení otáčejte.
Vyzkoušejte tento recept na žravé řezy, které skvěle doplní odpolední kávu
Závěr
Langoše jsou ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Tento recept je flexibilní a umožňuje přípravu těsta předem, takže můžete mít čerstvé langoše kdykoliv během dne. Podávejte je s česnekem, sýrem, zakysanou smetanou nebo jakoukoliv oblíbenou přílohou. Vaše rodina si je zamiluje!
Zkusila jsem to přes víkend a teda byly křupavý i bez zdlouhavýho kynutí. Nejvíc mi sedlo, že těsto jde nechat v lednici a ráno jen smažit.
Ten jogurt + jedlá soda mě překvapil, ale funguje to. Jen dávám o chlup míň mléka, aby těsto nebylo řídký a šly placky hezky tvarovat.
Já jsem odpůrce dlouhého kynutí, takže tohle je přesně pro mě. Chuťově to má takovou tu klasickou „langošovou“ atmosféru a česnek se k tomu hodí vždycky.
Vypadá to jednoduše, ale chce to hlídat teplotu oleje, jinak se to spíš rychle zbarví a uvnitř není ideální. Na indukci mi sedí spíš o kousek míň než v článku.
U mě to bylo poprvé trochu tužší, možná jsem dala víc mouky při obalování. Podruhé už super a rodina chtěla další várku.
Připravila jsem těsto večer, nechala v lednici přes noc a ráno to byla rychlovka. Skvěle se to veze i jako pohoštění, když přijde návštěva.
Mám ráda langoše se sýrem a zakysanou smetanou, takže kombinace byla jasná. Těsto se mi dobře tvarovalo i když jsem neměla úplně „langošovou“ zkušenost.
Recept je sympaticky praktický, ale kvásek mi vždycky trochu trvá, než se rozjede. Jinak ale postup dává smysl a langoše byly fakt křupavý.
Za mě nejlepší je, že nemusím stát u sporáku od rána. Jen bych příště přidala špetku cukru do kvásku, aby to líp naběhlo, ale chuťově to už teď bylo dobrý.
Neříkám, že je to tradiční jako na pouti, ale je to rychlé a výsledek je hodně povedený. Doporučuju zkusit s česnekem utřeným se solí a smetanou, to tomu dá úplně jiný level.