Jemné cibulové placky jsou skvělou alternativou tradičních bramboráků. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd
Co budeme potřebovat:
- 3 ks velké bílé cibule
- 1 ks velké červené cibule
- 1 ks pórku
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 hrsti petrželky
- 3 ks vajec
- 100 g hrubé mouky
- 60 g hladké mouky
- sůl, mletý černý pepř, majoránka
- olej na potření
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte cibuli a pórek a nakrájejte je na tenké plátky. Smažte je na pánvi na rozpáleném oleji za občasného míchání, dokud nezměknou a neztratí na objemu – asi 10 minut.
2. Cibuli smíchejte ve velké míse s nasekanou petrželkou, vejci a oběma moukami. Dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
3. Poté lžící vkládejte malé palačinky do rozpáleného oleje a smažte je z obou stran do zlata.
4. Přebytečný olej z palačinek odstraňte tak, že je položíte na kuchyňskou utěrku.
5. Podávejte s nastrouhaným sýrem nebo zakysanou smetanou ochucenou rozmačkaným česnekem a trochou soli.
Překvapivě dobrá alternativa k bramborákům, hlavně že to není tak těžké a cibule je krásně sladká po osmahnutí. Zkoušela jsem přidat trochu strouhaného sýra už do těsta a bylo to ještě lepší.
Recept je rychlý, to musím uznat, ale majoránka mi tam přijde trochu výrazná. Příště dám méně koření a zůstanu radši u pepře a soli.
U nás doma to jede jako rychlý oběd k večeru, když nechceme smažit brambory. Podávám to se zakysanou smetanou a česnekem a mizí to z talířů během chvilky.
Cibulové placky dělám podobně, jen používám víc póru a dávám i na jemno nastrouhanou mrkev. Konzistence pak drží líp a chutná to sladším dojmem.
Nejlepší je, že to zabere opravdu jen pár minut, jak článek slibuje. Jen doporučuju nenechat to moc dlouho na pánvi, aby se to zbytečně nevysušilo.
Za mě super nápad, hlavně když nejsou brambory nebo je nechce nikdo loupat. V kombinaci se sýrem to chutná hodně „slaně“ a sytě.