Tato bramborovo-sýrová placka je tak snadná na přípravu a je tak lahodná, že je nemožné přestat u jednoho sousta! Vřele doporučujeme! Na chuť této nadýchané a chutné bramborovo-sýrové placky nelze tak snadno zapomenout! Neváhejte a vyzkoušejte tento recept na placičky – je tak jednoduchý, ale tak chutný!
Co budeme potřebovat:
- 140 g hladké mouky (7 polévkových lžic bez špičky)
- 1 lžička soli
- 90 ml vlažného mléka (4,5 polévkové lžíce)
- 10 g másla (1 polévková lžíce)
- 2 středně velké brambory – 30 g majonézy (2 polévkové lžíce)
- 200-300 g tvrdého sýra
- slunečnicový rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse vypracujte měkké homogenní těsto z mouky, soli, mléka a měkkého másla (pokojové teploty). Mísu přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ji v chladničce, zatímco budete připravovat náplň.
2. Příprava náplně: Uvařte brambory, rozmačkejte je šťouchadlem na brambory, přidejte majonézu a promíchejte. Sýr také nastrouhejte na velkém struhadle.
3. Na pomoučeném stole rozválejte těsto na kulatý plát, doprostřed přidejte polovinu nastrouhaného sýra, na něj rozložte brambory a přikryjte je zbytkem sýra.
4. Okraje plátu těsta shrňte do středu a pevně je slepte k sobě. Těsto otočte na druhou stranu a pomocí válečku ho dále rozválejte, dokud nebude mít velikost pánve.
5. Rozpalte pánev s trochou rostlinného oleje a opečte bochník na středním plameni z obou stran, dokud nezhnědne a nezkřehne.
6. Vyjměte je z pánve a položte na talíř. Nakrájejte na klínky a podávejte horké, dokud se sýr ještě roztírá.
Dělala jsem podobné placky a tahle kombinace brambor + tvrdý sýr fakt vyhrává. Oceňuju, že není potřeba žádné složité těsto, jen pěkně slepit a upéct.
Těsto v lednici určitě pomůže, aspoň se s ním líp pracuje. Já dávám majonézu spíš podle chuti, ale jinak recept sedí a je rychlý i na všední den.
Za mě super, hlavně když to jíte hned po opečení, sýr se krásně táhne. Jen pozor na pánev, ať se nepřepálí, protože to pak zbytečně ztvrdne.
Vypadá to jednoduché a fakt i je. Překvapilo mě, jak dobře drží tvar i po otočení na druhou stranu.