Došla vám inspirace na večeři? Rádi byste teplou večeři ale zrovna moc ingrediencí doma nemáte? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si totiž společně přichystáme výborné zeleninové palačinky, na které vám postačí pouze ingredience, které skoro vždy máte doma a pokud je nemáte, můžete je bez problémů nahradit. Příprava je velice snadná a časově nenáročná.
Oslovila vás tato inspirace na večeři? Pojďme si tedy společně přichystat tyto výborné palačinky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto makové kostky!
Výborný recept na zeleninové palačinky:
Co budeme potřebovat:
- 2 ks vajec
- 1,5 lžičky soli
- 1 PL cukru krystal
- 1 lžička suchého droždí
- 1,5 šálku teplého mléka
- 1,5 šálku teplé vody
- 3,5 šálku hladké mouky
- petrželka
- paprika
- cibule
- jarní cibulka
- rajče
- šálek tučného tvarohu
- šálek strouhaných brambor
- pár lžic oleje
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si v míse smícháme vejce, cukr, droždí mléko a olej. Důkladně vše promícháme.
2) Přidáme mouku a sůl.
3) Poté mísu přikryjeme a 30 minut necháme odpočinout. Po uplynutí této doby do těsta přidáme nakrájenou zeleninu.
4) Přidáme také tvaroh a nastrouhané brambory. Důkladně promícháme.
5) Nyní si připravíme pánev, na které si rozpálíme olej. Následně začneme na pánev nanášet těsto. Smažíme z obou stran dozlatova.
Vypadá to fakt rychle, přesně něco, když nechce člověk složitě shánět ingredience. Akorát bych příště přidala ještě trochu česneku do těsta, aby to mělo víc šťávy.
Dělali jsme podobné palačinky doma a musím říct, že ta kombinace brambor a tvarohu tomu dává pěknou sytost. Smažení na rozpálené pánvi je ale podle mě klíč, jinak to zbytečně nasaje olej.
Petrželka a jarní cibulka tomu podle mě dodají úplně jinou chuť než jen obyčejná zelenina. Za mě super večeře, i když bych to brala spíš jako hlavní jídlo k salátu.
Některé suroviny doma běžně nemívám (droždí), ale dá se to vyřešit a i tak je postup jednoduchý. Jen mi přijde, že to těsto bude trochu hustší, takže budu zkoušet přidat trošku vody.
Zajímalo mě, jestli to není moc slané kvůli 1,5 lžičky soli, tak jsem to radši zredukoval. I tak byly palačinky dobré a zelenina tomu sedí hodně dobře.
Tohle bych klidně udělala i pro návštěvu, vypadá to jako něco „jiného“ než běžné omelety. Dělala jsem jednou karamelizovanou cibuli k podobným palačinkám a bylo to luxusní.
Recept je fajn, jen pozor na zeleninu—když pustí moc šťávy, tak se to může hůř obracet. Já dávám rajče spíš do menších kousků nebo ho lehce okapu.
Smaží se to hezky, rychle to získá barvu a jsou krásně vláčné. Tvaroh tam určitě nechám, protože bez něj mi to přijde už „jen“ jako obyčejné placičky.
Trochu mě překvapilo, že používají i droždí, ale když to pak odpočívá, dává to smysl. Za mě dobrá volba, jen bych příště hlídal dobu smažení, aby to nebylo suché.
Jako večeře během pár minut úplně sedí—když člověk má doma vejce a mouku, je to otázka chvilky. Podáváme k tomu buď jogurtový dip, nebo jen zakysanou smetanu se solí a pepřem.