Tento recept na křehké slané koláčky je skvělou volbou pro silvestrovské oslavy nebo každou jinou příležitost, kdy chcete svým hostům nabídnout lahodné a rychlé občerstvení. Listové těsto s křupavým povrchem, posypané sezamem, kmínem a mákem, vytvoří nezapomenutelný chuťový zážitek. Rychle připravené, skvěle vypadající a plné chuti – tyto koláčky se stanou hvězdou každého stolu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Recept na rychlé slané hvězdičky z listového těsta se sýrem a prosciuttem
Křehké slané koláčky s křupavým sezamem a kmínem
Co budeme potřebovat:
- 1 plát listové těsto
- 1 vejce/žloutek – na potření
- bílý a černý sezam, kmín a mák – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Rozválejte plát listového těsta na tenkou vrstvu. Poté vykrojte kolečka podle požadované velikosti. Z poloviny koleček vykrojte menší kolečko, abyste vytvořili tvar kroužku a přeneste plná kolečka na plech vyložený pečícím papírem.
2. Následně celá kolečka potřete rozšlehaným vejcem/žloutkem a na každé celé kolečko položte kolečko s otvorem a lehce je přitiskněte k sobě.
3. Potřete povrch také vejcem/žloutkem a posypejte sezamem (bílým a černým), kmínem nebo mákem, podle vaší preference.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 10–15 minut při 180 °C, nebo dokud koláčky získají zlatavou barvu a po upečení je nechejte vychladnout.
5. Po vychladnutí je můžete naplnit různými pomazánkami podle své chuti.
6. Podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Silvestrovské pohoštění dělám podobně, ale tyhle kroužky z listového těsta vypadají fakt slavnostně. Kmín tam dávám rád, protože to pak není tak „nevýrazné“ jako klasické šátečky.
Za mě super rychlovka, když člověk nechce trávit v kuchyni celý den. Jen upozorním, že po 10 minutách už to hlídám, protože každá trouba peče trochu jinak a sezam umí lehce zhořknout.
Přesně takové koláčky bych nabídla hostům, protože jsou křupavé a i druhý den drží tvar. Zkoušela jsem je posypat i hrubozrnnou solí a kmínem a bylo to ještě výraznější.
Recept je jednoduchý, ale mě zaujalo to „přiskřípnutí“ dvou vrstev u kroužků, dává to pěkný tvar. Naplnil jsem je potom sýrovou pomazánkou a byly pryč během chvilky.
Ty černé i bílé semínka vypadají opravdu efektně, zvlášť na zeleném ubrusu. Nechávám je vychladnout aspoň chvíli, jinak se mi těsto uvnitř lepí na prsty.
Nesouhlasím úplně s tím, že je to „ideální pro každou příležitost“ – na všední den je to možná až moc dobré. Ale na oslavu prostě nemají chybu, hlavně když je člověk ve spěchu.
Vždycky mě potěší, že se dá předem vyřešit i pečení a pak jen naplnit. Já dělám variantu s česnekovým tvarohem a šla by i trocha šunky do toho kroužku, když má někdo rád sytější chuť.
Zkoušela jsem bílý sezam + mák a chutnalo to příjemně, spíš „jemněji“ než jen kmín. Jen si pohlídejte, aby byl povrch dobře potřený vajíčkem, jinak semínka nesednou.
Peču to už potřetí a pokaždé se to povede, trouba na 180 °C mi sedí. Nejvíc oceňuju, že to není těžké a přesto to vypadá jako něco domácího „k cateringům“.
Tohle je přesně to, co se hodí k šampaňskému – křupne to a není to mastné. Jen bych u silvestra doporučila udělat trochu větší počet, protože zmizí rychleji než saláty.