Tento sladký koláč s meruňkovým džemem a strouhaným kokosem je ideální volbou, pokud toužíte po jednoduchém a lahodném dezertu. Je to perfektní koláč na každodenní mlsání nebo jako sladká tečka po jídle, která potěší celou rodinu. Pusťte se do jeho přípravy a vychutnejte si tento skvostný dezert plný harmonických chutí!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Sladký koláč s meruňkovým džemem a strouhaným kokosem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkový cukr
- 100 g cukr
- 3 lžíce oleje
- 100 g mouka + 8 g prášek do pečiva + 50 g kukuřičný škrob
Ostatní:
- meruňkový džem na potření – podle chuti
- strouhaný kokos – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a ochuťte vanilkovým cukrem – šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte cukr. Pokračujte ve šlehání do nadýchané pěny. Dále do mísy přilijte olej a nakonec ve 3 fázích postupně přisypávejte prosátou mouku s práškem do pečiva a kukuřičným škrobem – pořádně promíchejte.
2. Výsledné těsto nalijte na plech vyložený pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení z těsta odstraňte pergamen a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Po vychladnutí pomocí pravítka a nože těsto překrojte na 2 stejné části. První spodní část těsta potřete meruňkovým džemem a přikryjte druhou vrchní častí těsta, kterou také potřete meruňkovým džemem.
5. Na závěr koláč ozdobte-posypejte strouhaným kokosem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ten recept zní fakt jednoduše, přesně něco na víkendové mlsání. Meruňkový džem + kokos mi chutná vždycky, jen dávám o trošku víc vanilkového cukru.
Zkoušel jsem podobný korpus a potvrdím, že těch 10 minut při 180 °C je většinou akorát. Jen bych doporučil hlídat zbarvení, každá trouba peče trochu jinak.
Mně se líbí, že se s tím nemusí zbytečně dlouho pracovat, těsto jde rychle dohromady. Kokos navrch je super, ale příště zkusím část kokosu zamíchat i do džemu, aby to nebylo jen „posypané“.
Sladký koláč je fajn, ale 100 g cukru mi přijde na mě trochu moc vzhledem k tomu, že tam je džem. Příště zredukuju cukr a džem si klidně dám sladší/kyselejší podle chuti.
Udělala jsem ho pro rodinu a měl obrovský úspěch, hlavně u dětí. Pěkně se to krájí i druhý den, pokud necháte koláč pořádně vychladnout.
Postup s překrojením na dvě části mi dává smysl, ale já jsem měl jednou problém s tím, že se vrchní část trošku zlomila. Pomohlo mi nechat korpus déle vychladnout a krájet opatrně ostrým nožem.
Meruňkový džem jsem měla domácí a koláč byl pak úplně jiný level. Kdyby někdo neměl kukuřičný škrob, myslíte, že se dá nahradit bramborovým?
Za mě palec nahoru, protože to není žádná „padesát kroků“ kuchařina. Konzistence těsta je podle mě příjemná a olej dělá korpus hezky vláčný, alespoň u mě to tak bylo.
Kokos mi sedí, ale posypu dávám až těsně před podáváním, aby zůstal křupavější. Jinak je to ale fakt jednoduchý a chutný dezert na každodenní návštěvy.